Чак-чак

1. Слегка взбить яйца с сахаром, добавить водку, молоко, соль, растопленное сливочное масло и перемешать.

2. Добавить муку и замесить тесто. Тесто должно получиться крепкое (но не очень крутое, просто, чтобы не липло к рукам). Хорошо вымесить и оставить отдохнуть на 30-60 минут, накрыв миску с тестом пищевой пленкой или полотенцем.

3. Тесто раскатать в пласт толщиной 2-3 мм. Нарезать полосками в 2 см шириной.

4. Затем каждую полоску нарезать на мелкие полосочки шириной 2-3 мм.

5. Обжарить нарезанные полосочки в сковороде в раскаленном масле до золотистого цвета. В сковороде обжаривать лучше небольшими порциями.

6. Готовые румяные полоски теста вынуть шумовкой из масла и выложить в тарелку, выстланную бумажным полотенцем, чтобы удалить лишний жир.
Аналогично поступить со всем оставшимся тестом.

7. Для медового сиропа соединить мёд и сахар, перемешать и довести до кипения.

8. После закипание, когда появится много пены, снять с огня. Осторожно, сироп сильно пенится!!!

9. Жареные палочки теста выложить в глубокую миску, залить горячим сиропом и быстро (чтобы мёд не застыл) лопаточкой перемешать весь чак-чак с медовым сиропом.

10. Выложить чак-чак на широкую плоскую тарелку и мокрыми руками сформируем горку, слегка придавливая,для лучшего склеивания.
Приятного чаепития!