Чак-чак

Чак-чак
5 и более порций
  • Тесто:
  • 300 г муки
  • 3 яйца
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 ст.л. водки
  • 50 г сливочного масла
  • на кончике ножа соли
  • 1 ст.л. молока
  • 600-700 мл растительного масла для жарки
  • Медовый сироп:
  • 3 ст.л. мёда
  • 2 ст.л. сахара.
Чак-чак - это вкусный восточный десерт, приготовленный из теста и залитый медовым сиропом. Считается национальным татарским и башкирским блюдом.
Несмотря на такое смешное название, блюдо получается вкусным и сытным. Чак-чак быстро готовить, соблюдение рецептуры не требует специальных кулинарных способностей. Большинству хозяек десерт удается с первого раза, для его приготовления потребуются самые обычные продукты: яйца, молоко, растительное масло, сахар, и, конечно же, мука. Из ингредиентов готовят тесто, в которое добавляют немного алкоголя (водки), чтобы немного нейтрализовать вкус жира и придать тесту хрупкость и некоторую «пузырчатость». Готовое блюдо поливают медово-сахарным сиропом для сладости и придания аппетитности.

Пошаговое описание рецепта

Чак-чак - шаг 1
1

1. Слегка взбить яйца с сахаром, добавить водку, молоко, соль, растопленное сливочное масло и перемешать.

Чак-чак - шаг 2
2

2. Добавить муку и замесить тесто. Тесто должно получиться крепкое (но не очень крутое, просто, чтобы не липло к рукам). Хорошо вымесить и оставить отдохнуть на 30-60 минут, накрыв миску с тестом пищевой пленкой или полотенцем.

Чак-чак - шаг 3
3

3. Тесто раскатать в пласт толщиной 2-3 мм. Нарезать полосками в 2 см шириной.

Чак-чак - шаг 4
4

4. Затем каждую полоску нарезать на мелкие полосочки шириной 2-3 мм.

Чак-чак - шаг 5
5

5. Обжарить нарезанные полосочки в сковороде в раскаленном масле до золотистого цвета. В сковороде обжаривать лучше небольшими порциями.

Чак-чак - шаг 6
6

6. Готовые румяные полоски теста вынуть шумовкой из масла и выложить в тарелку, выстланную бумажным полотенцем, чтобы удалить лишний жир.
Аналогично поступить со всем оставшимся тестом.

Чак-чак - шаг 7
7

7. Для медового сиропа соединить мёд и сахар, перемешать и довести до кипения.

Чак-чак - шаг 8
8

8. После закипание, когда появится много пены, снять с огня. Осторожно, сироп сильно пенится!!!

Чак-чак - шаг 9
9

9. Жареные палочки теста выложить в глубокую миску, залить горячим сиропом и быстро (чтобы мёд не застыл) лопаточкой перемешать весь чак-чак с медовым сиропом.

Чак-чак - шаг 10
10

10. Выложить чак-чак на широкую плоскую тарелку и мокрыми руками сформируем горку, слегка придавливая,для лучшего склеивания.
Приятного чаепития!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх