Рахат-лукум по-домашнему

Рахат-лукум по-домашнему
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 380 г сахара
  • 500 мл воды
  • сок с 2 -х лимонов
  • 25 г желатина
  • 100 г кукурузного крахмала
  • 25 г сахарной пудры
  • Пищевые красители
  • Растительное масло
  • Фисташки по желанию
Домашний рахат-лукум совсем не похож на купленный в магазине, он мягче и более влажный. Да еще и мы поторопились его сфотографировать, не дав подсохнуть)).

Пошаговое описание рецепта

Рахат-лукум по-домашнему - шаг 1
1

1. В кастрюле соединить 300 мл воды с сахаром и лимонным соком. Размешать и на слабом огне довести до кипения, и до полного растворения сахара.

Рахат-лукум по-домашнему - шаг 2
2

2. Смешать 75 г крахмала с желатином и 200 мл воды

Рахат-лукум по-домашнему - шаг 3
3

3. и вылить в кастрюлю с сахаром и лимонным соком.

Рахат-лукум по-домашнему - шаг 4
4

4. Постоянно помешивая варить массу на слабом огне минут 20. Загустевшую массу снять с огня и слегка остудить. По желанию добавить измельченные фисташки.

Рахат-лукум по-домашнему - шаг 5
5

5. Смешать сахарную пудру с оставшимся крахмалом. Подготовленные формы смазать растительным маслом и плотно выстелить пищевой плёнкой. Посыпать смесью сахарной пудры и крахмала.

Рахат-лукум по-домашнему - шаг 6
6

6. Разделить массу на равные части по количеству красителей и добавить в каждую один цвет. Разлить массу по формам и оставить на 4 часа, он должен застыть и слегка подсохнуть.

Рахат-лукум по-домашнему - шаг 7
7

7. Готовый рахат-лукум разрезать на кубики и посыпать оставшейся смесью сахарной пудры с крахмалом.
Приятного аппетита!

Категория рецепта: Десерты и сладости
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх