- Нам понадобится:
- 500 г яблочного пюре из печеных яблок
- 150 г сахара
- 1 белок
Яблочная пастила по мотивам Белёвской пастилы. Почему по мотивам? Потому что Белёвская готовится исключительно из антоновских яблок, а у нас просто яблоки кисленькие.
Пошаговое описание рецепта
Шаг 2
2
2. Перетереть блендером, или через сито, печеные яблоки в пюре. В теплое пюре добавить сахар. Если любите сладкое, то сахара можно и чуть больше добавить. Перемешать. Остудить.
Шаг 8
8
8. Разровнять. Толщина коржа должна быть не больше 3 см., а лучше 1,5-2 см. Сушить 5-6 часов при температуре 70 градусов. Дверцу духовки можно оставить слегка приоткрытой, на пару сантиметров.
Шаг 9
9
9. Готовый корж перевернуть на пергаментную бумагу или силиконовый коврик и удалить пергамент, на котором он пекся. Если пергамент плохо снимается - смочите его водой.
Шаг 10
10
10. Смажьте корж отложенной массой и с помощью пергамента или силиконового коврика скатайте рулет.
Ой как понравилось...
Надежда, вы уже готовили эту пастилу? Она и правда вкусненькая
Нет ещё не готовила, но по описанию поняла, что это просто чудо
Да, вы правы! Вот еще попробуйте на вкус и тогда это будет вашей любимой сладостью
Виктория, подскажите пожалуйста сколько по времени запекаются яблоки и при какой температуре.
Температуру я ставлю, примерно, 150 градусов. Может можно и при большей, но я все боюсь, что подгорят. А по времени... Яблоки разные, я проверяю их ножом или вилкой на мягкость, так что точного времени и не скажу.
очень нежная и вкусная пастила,просто тает во рту,спасибо большое за рецепт,теперь радуемся всей семьей
Спасибо за отзыв! Я рада, что вам пастила понравилась, я тоже её очень люблю.