1. Тыкву запечь в духовке или микроволновке и перетереть в пюре.
Шаг 2
2
2. Растопить сливочное масло, добавить муку и размешать.
Шаг 3
3
3. Постепенно влить молоко и добавить сахар. Размешать и дать остыть.
Отделить белки от желтков.
В остывшую массу высыпать тыквенное пюре и желтки. Размешать.
Шаг 4
4
4. Взбить белки в крепкую пену и добавить в тыквенно-молочную смесь. Аккуратно перемешать.
Шаг 5
5
5. Смазать формочки для запекания сливочным маслом и на 2/3 наполнить смесью. По желанию дно формочек можно присыпать корицей.
Шаг 6
6
6. Запекать при температуре 170-180 градусов 20-25 минут. После извлечение из духовки суфле быстро опадает, так и должно быть, на вкус это не влияет.
Шаг 7
7
7. Готовое суфле можно присыпать сахарной пудрой. Подавать горячим в формочках.
Приятного аппетита!
