- Нам понадобится:
- 400 мл. молока
- 300 мл. сливок
- 20 г. желатина
- 150 г. сахара
Бланманже - звучит красиво и загадочно. Не зная французский язык фантазия сразу же рисует что-то нежное и воздушное - блан-ман-жеее. Правда же звучит вкусно? Так оно и есть на самом деле. Значение blanc-manger: blanc-белый, manger-кушать, есть.
Бланманже - это французский десерт из коровьего или миндального молока. Точное происхождение и дата рождения десерта не известны, но старейшее упоминание о нём было обнаружено в нидерландской повареной книге конца 12-начала 13 века издания.
О бланманже вспоминали в своих произведениях Пушкин, Маргарет Митчелл. В 18-19 веке этот десерт считался едой знати и подавался на стол только в богатых домах. Ну а мы можем его готовить для себя, родных и друзей, не спрашивая никого об аристократической родословной, и наслаждаться вкусным десертом.
Я предлагаю не сыпать весь сахар сразу, а всыпать 80-100 гр. и попробовать, сладкоежки всегда могут добавить, добавила 120 гр. + ч.л. ванильного, было слишком сладко. Я предпочитаю сверху вареньем полить. А так очень вкусно, спасибо.
Вы правы, вкус у всех разный и не все любят сладкое