Тыквенный мусс с печеньем Савоярди

5 и более порций
Тыквенный мусс с печеньем Савоярди
  • Нам понадобится:
  • печенье Савоярди
  • 0,5 ст крепкого черного чая
  • Мусс:
  • 100 г белого шоколада
  • 250 г тыквенного пюре
  • 100 г сахара
  • 15 г желатина
  • 350 мл сливок 33-35%
  • 100 мл воды (или тыквенного сока)
Тыквенный сезон продолжается, а значит расширяем список тыквенных рецептов). Этот тыквенный мусс по вкусу напоминает сливочное мороженое, только совсем не холодное.
Шаг 1
Тыквенный мусс с печеньем Савоярди - шаг 1
1

1. Желатин замочить в 100 мл воды или тыквенного сока и приготовить его следуя инструкции на упаковке.

Шаг 2
Тыквенный мусс с печеньем Савоярди - шаг 2
2

2. Тыкву очистить, нарезать кусочками и запечь в духовке или потушить в кастрюле до мягкости. Готовую тыкву пюрировать.

Шаг 3
Тыквенный мусс с печеньем Савоярди - шаг 3
3

3. Добавить в тыквенное пюре сахар, белый шоколад и на маленьком огне варить, постоянно помешивая, до растворения шоколада.
Влить в тыквенно-шоколадную массу желатин и перемешать.

Шаг 4
Тыквенный мусс с печеньем Савоярди - шаг 4
4

4. Взбить сливки до устойчивх пиков.

Шаг 5
Тыквенный мусс с печеньем Савоярди - шаг 5
5

5. Аккуратно соединить тыквенную массу со сливками.

Шаг 6
Тыквенный мусс с печеньем Савоярди - шаг 6
6

6. Тщательно перемешать.

Шаг 7
Тыквенный мусс с печеньем Савоярди - шаг 7
7

7. Форму для мусса выстелить пищевой плёнкой так, чтобы концы плёнки свисали по краям. Это потом поможет извлечь мусс из формы,.
Заварить 0,5 стакана крепкого чёрного чая. Печенье Савоярди быстро окунуть в чае и выложить в форму. Печенье быстро размокает, не держите его долго в чае.

Шаг 8
Тыквенный мусс с печеньем Савоярди - шаг 8
8

8. Залить мусс в форму. Печенье всплывёт, не пугайтесь, так и надо)). Потом это будет основа нашего мусса.
Убрать в холодильник до полного застывания.

Шаг 9
Тыквенный мусс с печеньем Савоярди - шаг 9
9

9. Подавать тыквенный мусс охлаждённым.

Шаг 10
Тыквенный мусс с печеньем Савоярди - шаг 10
10

10. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Десерты и сладости
Лента комментариев 2
  • Оксана-72793
    Оксана-72793 1

    Очень интересно, утащила рецептик. Попробую но у меня савоярди шоколадный.

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      403590 ответила на комментарий Оксана-72793

      Оксана, если любите тыкву, то вам понравится☺


Только проверенные рецепты!
Вверх