Тыквенный мусс с печеньем Савоярди

1. Желатин замочить в 100 мл воды или тыквенного сока и приготовить его следуя инструкции на упаковке.

2. Тыкву очистить, нарезать кусочками и запечь в духовке или потушить в кастрюле до мягкости. Готовую тыкву пюрировать.

3. Добавить в тыквенное пюре сахар, белый шоколад и на маленьком огне варить, постоянно помешивая, до растворения шоколада.
Влить в тыквенно-шоколадную массу желатин и перемешать.

4. Взбить сливки до устойчивх пиков.

5. Аккуратно соединить тыквенную массу со сливками.

6. Тщательно перемешать.

7. Форму для мусса выстелить пищевой плёнкой так, чтобы концы плёнки свисали по краям. Это потом поможет извлечь мусс из формы,.
Заварить 0,5 стакана крепкого чёрного чая. Печенье Савоярди быстро окунуть в чае и выложить в форму. Печенье быстро размокает, не держите его долго в чае.

8. Залить мусс в форму. Печенье всплывёт, не пугайтесь, так и надо)). Потом это будет основа нашего мусса.
Убрать в холодильник до полного застывания.

9. Подавать тыквенный мусс охлаждённым.

10. Приятного аппетита!