Тыквенный мусс с печеньем Савоярди

Тыквенный мусс с печеньем Савоярди
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • печенье Савоярди
  • 0,5 ст крепкого черного чая
  • Мусс:
  • 100 г белого шоколада
  • 250 г тыквенного пюре
  • 100 г сахара
  • 15 г желатина
  • 350 мл сливок 33-35%
  • 100 мл воды (или тыквенного сока)
Тыквенный сезон продолжается, а значит расширяем список тыквенных рецептов). Этот тыквенный мусс по вкусу напоминает сливочное мороженое, только совсем не холодное.

Пошаговое описание рецепта

Тыквенный мусс с печеньем Савоярди - шаг 1
1

1. Желатин замочить в 100 мл воды или тыквенного сока и приготовить его следуя инструкции на упаковке.

Тыквенный мусс с печеньем Савоярди - шаг 2
2

2. Тыкву очистить, нарезать кусочками и запечь в духовке или потушить в кастрюле до мягкости. Готовую тыкву пюрировать.

Тыквенный мусс с печеньем Савоярди - шаг 3
3

3. Добавить в тыквенное пюре сахар, белый шоколад и на маленьком огне варить, постоянно помешивая, до растворения шоколада.
Влить в тыквенно-шоколадную массу желатин и перемешать.

Тыквенный мусс с печеньем Савоярди - шаг 4
4

4. Взбить сливки до устойчивх пиков.

Тыквенный мусс с печеньем Савоярди - шаг 5
5

5. Аккуратно соединить тыквенную массу со сливками.

Тыквенный мусс с печеньем Савоярди - шаг 6
6

6. Тщательно перемешать.

Тыквенный мусс с печеньем Савоярди - шаг 7
7

7. Форму для мусса выстелить пищевой плёнкой так, чтобы концы плёнки свисали по краям. Это потом поможет извлечь мусс из формы,.
Заварить 0,5 стакана крепкого чёрного чая. Печенье Савоярди быстро окунуть в чае и выложить в форму. Печенье быстро размокает, не держите его долго в чае.

Тыквенный мусс с печеньем Савоярди - шаг 8
8

8. Залить мусс в форму. Печенье всплывёт, не пугайтесь, так и надо)). Потом это будет основа нашего мусса.
Убрать в холодильник до полного застывания.

Тыквенный мусс с печеньем Савоярди - шаг 9
9

9. Подавать тыквенный мусс охлаждённым.

Тыквенный мусс с печеньем Савоярди - шаг 10
10

10. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх