Творожный мусс с ананасом

1. Замочить желатин, следуя инструкции на упаковке.
Печенье мелко покрошить и смешать со сгущенкой и какао.

2. В кондитерские кольца вложить ленты пекарской бумаги, выставить на тарелки. В каждое кольцо выложить смесь печенья со сгущенкой и убрать в холодильник

3. Творог тщательно протереть через сито.
Ананас нарезать мелкими кусочками, выложить в сотейник, залить вином, добавить половину сахара и проварить минут 15, до размягчения ананасов, остудить
На водяной бане взбиваем яйца с оставшимся сахаром и 4 ст.ложками жидкости от варки ананаса, затем добавляем подготовленный желатин, хорошо размешиваем миксером.

4. Кусочки ананаса пюрируем с творогом.

5. В ту смесь добавляем смесь с желатином и тщательно взбиваем миксером.
Сливки взбить отдельно и ввести в густеющий творожный мусс.

6. Творожную массу выложить на застывшую смесь из печенья и убрать в холодильник до полного застывания (не менее 5 часов)

7. Перед подачей украсить ягодами, веточками мяты, кокосовыми хлопьями или стружкой, карамелью.
Приятного аппетита и абсолютного удовольствия!