Морковное желе "Янтарь"

40 минут
5 и более порций
Морковное желе "Янтарь"
  • Нам понадобится:
  • 300 г. моркови
  • 100 г. сахара
  • 600 мл. воды
  • 30 г. желатина
  • 3 г. лимонной кислоты
  • оранжевый пищевой краситель по желанию

Морковное желе "Янтарь" - это забытый рецепт из старой кулинарной книги. Не новость, что из моркови пекут кексы, пироги, печенье, но что можно и желе приготовить, для меня это было неожиданно. Получился яркий, вкусный и полезный десерт из моркови, сахара, лимонной кислоты и желатина.

Если вы предпочитаете натуральные компоненты и против пищевых красителей, то выбирайте морковь насыщенного оранжевого цвета, тогда и желе получится яркое и прозрачное, как янтарь.

Как приготовить морковное желе "Янтарь"

Морковное желе "Янтарь" - шаг 1
1

1. Желатин залить 100 мл. воды и приготовить согласно инструкции на упаковке.

Морковное желе "Янтарь" - шаг 2
2

2. Морковь промыть, очистить и натереть на мелкой тёрке.

Морковное желе "Янтарь" - шаг 3
3

3. Залить 500 мл. воды, довести до кипения и варить 20 минут.

Морковное желе "Янтарь" - шаг 4
4

4. Затем процедить. В жидкость добавить сахар, лимонную кислоту и довести до кипения. Снять с плиты.
Добавить разведённый желатин и перемешать до полного его растворения.

Совет

Если морковь у вас не ярко оранжевая, то можно добавить немного оранжевого пищевого красителя.

Морковное желе "Янтарь" - шаг 5
5

5. Смесь разлить по формочкам, остудить и поставить в холодильник до полного застывания.

Морковное желе "Янтарь" - шаг 6
6

6. Готовое желе подавать охлаждённым. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Десерты и сладости
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев 5
  • N. May
    N. May 27067

    Как красиво, Вика!😍 Цвет такой яркий, насыщенный, и почему-то вызывающий у меня ассоциации с новым годом. Быть может, мандарины напоминает?😅

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      382125 ответила на комментарий N. May

      Настя, и правда, десерт так и просится на новогодний стол.

  • kitt
    kitt 183

    Очень интересное и красивое получилось лакомство! Краситель не добавляла, и так морковко-мандаринчик вышел 😋

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      382125 ответила на комментарий kitt

      "морковко-мандаринчик"😃, вот ещё бы и в форму морковно-мандариновую залить! Где бы такую найти?

    • kitt
      kitt 183 ответил(a) на комментарий Виктория

      С формой посложнее 😀


Только проверенные рецепты!
Вверх