Новогодние торты и пирожные

Новый год – это особенный праздник, который любят все. И каждая хозяйка хочет в эту праздничную ночь подать на стол все самое лучшее. Это касается не только салатов и закусок, но и чтоб на столе были вкусные, яркие новогодние торты и пирожные. На праздничный стол можно подать любой торт на ваш выбор: Наполеон, медовик, бисквитный, муссовый, но он обязательно должен быть вкусным и нарядным.

При желании, для украшения торта или пирожного, можно подобрать тематические новогодние символы или фигуры: ёлочка, снеговик, снежинки... Или придерживаясь гороскопа - украсить торт символом года. На нашем сайте мы подобрали для вас много рецептов приготовления новогодних тортов и пирожных. Выбрать рецепт торта у нас сможет и начинающий кондитер, и опытная хозяйка. С наступающим Новым годом! Пеките и радуйте своих друзей и родных.

Указывайте ингредиенты через запятую
Указывайте ингредиенты через запятую
Найдено 85 рецептов
Клубничный торт с Маскарпоне
1 час
5 и более порций
  • Тесто:
  • 125 г сливочного масла
  • 150 г сахара
  • 2 яйца
  • 120 г муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • Сырная масса:
  • 250 г сыра Маскарпоне
  • 400 мл 30% сметаны
  • 100 г сахарной пудры
  • 25 г желатина
  • Клубничная масса:
  • 800 г клубники (можно мороженной)
  • 50 г сахарной пудры
  • 25 г желатина
Торт "Рафаэлло" с ликером
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Тесто:
  • 3 яйца
  • 130 г муки
  • 150 г сахара
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • Крем:
  • 700 мл молока
  • 250 г сливочного масла
  • 3 желтка
  • 250 г сахара
  • 50 г муки
  • 50 г крахмала
  • 100 кокосового ликера (Malibu, Canari)
  • 15 г ванильного сахара
  • Декор:
  • кокосовая стружка
  • конфеты Рафаэлло
Муссовый торт "Эстерхази"
Алеся
Алеся
2 часа 30 минут
5 и более порций
  • Коржи:
  • 200 г миндаля молотого
  • 200 г сахара
  • 5 яичных белков
  • 2 ст. л. сахарной пудры
  • Мусс:
  • 300 мл молока
  • 3 желтка
  • 80 г сахара
  • 25 г кукурузного крахмала (или муки)
  • 10 г желатина
  • 300 мл сливок 33%
  • 80 г сливочного масла
  • Декор:
  • 150 г белого шоколада
  • 30 г черного шоколада
  • 2 ст. л. кокосового масла
Шоколадно-банановый торт
1 час
5 и более порций
  • Бисквит:
  • 350 г муки
  • 5 яиц
  • 200 г сахара
  • 10 г разрыхлителя
  • 3 ст. л. какао
  • 200 мл горячей воды
  • 200 г сливочного масла
  • Крем:
  • 500 мл сливок 30%
  • 2 ст. л. сахарной пудры
  • 1 упаковка лимонного желе
  • 25 г тертого шоколада
  • 6 бананов
  • сок одного лимона
  • Тесто:
  • 170 г муки
  • 160 г сахара
  • 20 г какао
  • 1 ч. л. соды
  • 0,5 ч. л. разрыхлителя
  • щепотка соли
  • 1 яйцо
  • 60 г сливочного масла
  • 125 мл натурального йогурта
  • 100 мл завареного кофе
  • Крем:
  • 200 г сливочного масла
  • 400 г сахарной пудры
  • 2 ст. л. жирной сметаны
  • А также:
  • 200 г цитрусового варенья
  • 100 г шоколада
Пирожное "Павлова"
Алеся
Алеся
1 час 20 минут
3 порции
  • Меренга:
  • 3 яичных белка
  • 150 г мелкого сахара или сахарной пудры
  • 1 ч. л. винного уксуса или лимонного сока
  • 1 ч. л. крахмала (предпочтительнее кукурузный)
  • щепотка соли
  • Крем Шантильи:
  • 250 мл сливок 30-33%
  • 2 ст. л. сахарной пудры
  • 10 г ванильного сахара
  • Украшение:
  • фрукты и ягоды
Торт из печенья "Oreo"
Aleksandr23
Aleksandr23
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • "Oreo" печенье 8 шт. (по желанию можно больше)
  • Тесто:
  • 180 г муки
  • 150 г сахара
  • 2 яйца
  • 150 мл молока
  • 80 мл подсолнечного масла
  • 160 мл горячей воды
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 60 г какао
  • Крем:
  • 500 г сыра Маскарпоне
  • 130 г сливочного масла
  • 100 г сахарной пудры
Торт «Пьяная вишня»
Виктория
Виктория
2 часа
5 и более порций
  • Бисквит:
  • 3 яйца
  • 120-150 г сахара (0,5 ст.)
  • 120 мл растительного масла рафинированного (0,5 ст.)
  • 50 г какао-порошка (2 ст.л.)
  • щепотка соли
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 1 ч.л. соды без горки
  • 350 мл. кефира (йогурта без добавок) (1,5 ст.)
  • 320 г муки
  • Для начинки:
  • 1 банка сгущенки (можно вареной)
  • 200 г сливочного масла
  • 2,5 ст. вишен без косточек
  • 25 г сахара
  • 100 мл водки (рома, коньяка)
  • Глазурь:
  • 180 мл сливок 15-20%
  • 150 г тёмного шоколада
  • 25 г сахара
  • 25 г сливочного масла
  • Тесто:
  • 3 яйца
  • сливки 30% жирности 125 мл
  • 125 г муки
  • 125 г сахара
  • 5 г разрыхлителя
  • 40 г какао
  • Крем:
  • 500 г сыра маскарпоне
  • сливки 30% жирности 200 мл
  • 50 г сахара
Шоколадный чизкейк
Алеся
Алеся
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Основа:
  • 150 г песочного печенья
  • 80 г сливочного масла
  • 1 ст. л. какао
  • Сырный слой:
  • 540 г (4 упаковки по 135 г) сыра Филадельфия
  • 140 г сахарной пудры или мелкого сахара
  • 1 ст. л. какао
  • 2 яйца
  • 80 мл жирных сливок
  • 100 г черного шоколада
Муссовый клубничный торт
Виктория
Виктория
5 и более порций
  • Бисквит:
  • 1 яйцо
  • сахар
  • мука
  • Клубничное компоте:
  • 400 г клубники (можно замороженную)
  • 150 г сахара
  • 15 г желатина
  • 2 ст.л. воды
  • Клубничный мусс:
  • 300 г клубничного пюре
  • 25 г желатина
  • 200 г сахара
  • 500 мл сливок 33-35%
  • Глазурь на белом шоколаде:
  • 5 г желатина
  • 20 мл воды
  • 50 мл сливок
  • 50 мл молока
  • 60 г белого шоколада
  • пищевой краситель по желанию
  • Заварное тесто:
  • 250 г воды
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ч.л. сахара
  • 4-5 яиц
  • 100 г сливочного масла
  • 150 г муки
  • Тесто craquelin:
  • 95 г муки
  • оранжевый пищевой краситель
  • 75 г сливочного масла
  • 95 г сахара
  • Начинка:
  • 500-600 г сырковой массы (сливочный сыр)
  • апельсиновая цедра с 1 апельсина
  • оранжевый пищевой краситель
Муссовый торт "Кофе с карамелью"
Алеся
Алеся
2 часа 30 минут
5 и более порций
  • Бисквит:
  • 4 яйца
  • 65 г сахара
  • 50 г муки
  • 15 г какао порошка
  • 30 мл подсолнечного масла
  • 35 мл молока
  • Кофейный мусс:
  • 60 мл молока
  • 10 г растворимого кофе
  • 2 желтка
  • 20 г сахара
  • 140 г жирных сливок 33%-35%, взбить
  • 5 г желатина, замочить в холодной воде
  • Карамельный мусс:
  • 50 г + 50 г сахара
  • 15 мл воды
  • 10 г сливочного масла
  • 100 мл 33% сливок
  • 2 белка, 1 яйцо
  • 25 г муки
  • 10 г желатина
  • 0,5 л молока
  • Глазурь:
  • 50 мл сливок
  • 50 г шоколада
Чизкейк Нью-Йорк
Алеся
Алеся
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Песочная основа (диаметр формы 21 см):
  • 150 г песочного печенья
  • 90 г сливочного масла
  • Крем:
  • 750 г сливочного сыра (Филадельфия, Рикотта)
  • 210 г мелкого сахара или пудры
  • 10 г (1 пакетик) ванильного сахара
  • 3 яйца
  • 180 мл сливок 33%
Мозаичный торт
Виктория
Виктория
30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 3 упаковки фруктового желе
  • 25г желатина
  • 400г 15% сметаны
  • 100г сахара
Клубничный торт со сливками
Виктория
Виктория
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 300 г клубники
  • 15 г желатина
  • 500 мл сливок 33-35% жирности
  • 100 г сахарной пудры
  • печенье савоярди
  • 0,5 ст. холодной воды
Муссовый торт "Вишня с шоколадом"
Виктория
Виктория
5 и более порций
  • Шоколад на кипятке:
  • 150 г муки
  • 5 г соды (не гасить)
  • 5 г разрыхлителя
  • 1 яйцо
  • 30 г какао
  • 50 мл растительного масла без запаха
  • 75 мл молока
  • 150 г сахара
  • 60 мл кипятка
  • Вишнёвое компоте:
  • 400 г вишни без косточек (можно замороженную)
  • 150 г сахара
  • 15 г желатина
  • 2 ст.л. воды
  • Шоколадный мусс:
  • 2 сырых яичных желтка
  • 300 мл сливок (30-33%)
  • 150 г черного шоколада
Разноцветная желейная пенка
smakoli
smakoli
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 3 упаковки фруктового желе в порошке разного цвета (у меня лимон, клубника, крыжовник)
  • 3 ст. молока
  • Упаковка глазури из белого шоколада
  • Упаковка глазури из темного шоколада
  • фрукты для украшения
  • чуток раст. или слив. масла (для смазывания формы)
  • В качестве уточнения: фруктовое желе у нас продается в пакетиках по 75 гр в расчете на 0,5 литра воды, но в этом рецепте нам нужно воды только пол стакана, т.е. 125 мл
Бисквитные "Новогодние шары"
Виктория
Виктория
5 и более порций
  • Тесто;
  • 5 яиц
  • 1 ст. муки
  • 1 ст. сахара
  • 11 г разрыхлителя
  • 8 г ванильного сахара
  • пищевой краситель
  • Декор:
  • Белая помадка
  • Сгущенное молоко, повидло
Кейк Попс Ёлочка
Виктория
Виктория
1 час
5 и более порций
  • Бисквит:
  • 3 яйца
  • 70 г сахара
  • щепотка соли
  • 50 г муки
  • Глазурь
  • 100 г белого шоколада
  • 80 г сахарной пудры
  • 3 ст.л. молока или сливок
  • зеленый пищевой краситель
Муссовый торт "Яблоко с корицей"
Алеся
Алеся
2 часа
5 и более порций
  • Бисквит:
  • 4 яйца
  • 65 г сахара
  • 50 г муки
  • 15 г какао порошок
  • 30 мл подсолнечного масла
  • 35 мл молока
  • Карамелизированные яблоки:
  • 2 больших яблока
  • 50 г сахара
  • 25 г сливочного масла
  • 1 ч. л. корицы
  • Яблочный мусс
  • 2 больших яблока
  • 10 г желатина
  • 100 г сливок 33%-35%
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • 2 ст. л. сахара
  • Карамель:
  • 100 г сахара
  • 35 мл воды
  • 100 мл сливок 33%-35%
  • 1/3 ч. л. соли
  • Мусс на карамели:
  • 3 яйца
  • 10 г сахара
  • 1 ч. л. без горки корицы
  • 10 г желатина
  • 100 г сливок 33%-35%
Йогуртовый торт с клубникой
Алеся
Алеся
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Йогуртовый слой:
  • 500 мл натурального йогурта без наполнителя
  • 500 мл молока
  • 30 г желатина Dr. Oetker
  • 150 г сахара
  • 2 ст. л. апельсинового сока
  • 1,5 ст. л. какао
  • Клубничный слой:
  • 10 г желатина
  • 80 мл воды
  • 400 г пюре клубники
  • 80 г сахара
Торт-мусс сливочно-шоколадный
Алеся
Алеся
5 и более порций
  • Шоколадный корж:
  • 2 яйца
  • 3 ст. л. сахара
  • 1 ст. л. какао
  • 2 ст. л. муки
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • Сливочный мусс:
  • 3 белка
  • 2 ст. л. сахара
  • 3 ст. л. мягкого сливочного масла
  • 200 мл сливок 33-35%
  • 1 плитка (100 г) белого шоколада
  • 5-6 г желатина (половина маленького пакетика)
  • Шоколадный мусс:
  • 3 белка
  • 3 ст. л. мягкого сливочного масла
  • 2 ст. л. сахара
  • 200 мл сливок 33-35%
  • 1 плитка (100 г) черного шоколада
  • 5-6 г желатина (половина маленького пакетика)
  • Глазурь:
  • 40 мл молока
  • 40 мл сливок
  • 70 г шоколада
  • 1/2 ч. л. желатина
Торт "Жираф" в мультиварке
Виктория
Виктория
2 часа
5 и более порций
  • Тесто:
  • 200 г сливочного масла
  • 150 г сахара
  • 1 яйцо
  • 2,5 стакана муки
  • 1,5 ч.л. разрыхлителя
  • 2 ст.л. какао
  • Начинка:
  • 200 г творога
  • 150 г сахара
  • 300 г сметаны
  • 2 яйца
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 3 ст.л. крахмала
Вверх