Пирожное "Губка"

1. В миску отправляем размягченное сливочное масло.

2. Затем добавляем сахар.

3. Тщательно перемешиваем до однородности.

4. Добавляем цедру 2 лимонов.

5. Ванильный сахар.

6. Тщательно перемешиваем.

7. Добавляем куриные яйца и хорошенько перемешивая массу.

8. Затем добавляем лимонный сок и соль.

9. Просеиваем в смесь пшеничную муку. Добавляем в смесь разрыхлитель.

10. Перемешиваем. Отделяем треть теста в другую емкость.

11. В меньшую часть теста добавляем зеленый пищевой краситель. Тщательно перемешиваем.

12. В большую часть теста добавляем желтый пищевой краситель. Тщательно перемешиваем.

13. Квадратную форму (у меня форма 26*26 см) выстилаем пергаментом и выкладываем в нее желтое тесто. Выпекать в разогретой духовке до 160 градусов 35-40 минут.

14. Квадратную форму выстилаем пергаментом и выкладываем в нее зеленое тесто. Выпекать в разогретой духовке до 160 градусов 15-20 минут.

15. Готовый желтый корж достаем из формы, смазываем сгущенкой. (Вместо сгущенки можно использовать джем, например абрикосовый).

16. Готовый зеленый корж достаем из формы, выкладываем сверху на желтый корж, слегка придавливаем.

17. Отрезаем края.

18. Разрезаем на 2 равные части.

19. Очень тонко срезаем верхний слой.

20. Разрезаем на 6 равных частей.

21. Перекладываем готовые пирожные на тарелку.

22. Приготовим съедобное мыло. В тарелку отправляем яичный белок, 2 столовых ложки сахара и 0,5 чайной ложки лимонного сока.

23. Взбиваем миксером до появления пены.

24. Украшаем пирожное пеной при подаче на стол.

25. Пирожные готовы! Приятного аппетита!