Песочное пирожное с глазурью

Песочное пирожное с глазурью
1 час 30 минут
  • Для теста:
  • Мука – 2 ст.
  • Сахарный песок – 1 ст.
  • Сливочное масло (маргарин) – 200 г
  • Яйцо – 2 штуки
  • Сода – 0,5 ч.л (гашеная уксусом)
  • Для прослойки:
  • любой джем, густое варенье, повидло
  • Для пропитки:
  • вода – 50 мл,
  • сахар (сахарная пудра) – 100 г,
  • коньяк – 25 мл.
  • Для глазури:
  • Вода или молоко – 50 мл,
  • сахар – 100 г,
  • сливочное масло – 70 г


Самое вкусное воспоминание детства у меня- это песочное пирожное с глазурью за 22 копейки....теперь я выросла и пеку эти пирожные сама...Попробуйте и вы, они очень вкусные!


Пошаговое описание рецепта

Песочное пирожное с глазурью - шаг 1
1

1. Размягченное масло (или маргарин) растираем до однородности с сахаром. В отдельном мисочке взбалтываем яйца и вливаем эту «болтанку» в масляную смесь. Хорошо вымешиваем. Добавляем муку, соду, щепотку соли и ванилин (по желанию). Замешиваем мягкое эластичное тесто. На 30 минут убираем в холодильник

Песочное пирожное с глазурью - шаг 2
2

2. Дальнейшие действия будут зависеть от размеров вашего противня. Ориентир – высота раскатанного пласта теста – около 1 см. Поэтому либо выпекаете 1 корж, а потом разрезаете его пополам, либо 2 коржа одинакового размера. Выпекать при 180-200 С 13-15 минут (но следите за духовкой, корж должен быть золотистого цвета).

Песочное пирожное с глазурью - шаг 3
3

3. Смешиваем воду, коньяк и сахарную пудру для пропитки.

Песочное пирожное с глазурью - шаг 4
4

4. Пока корж горячий, пропитываем его сладкой водой с коньяком. Остужаем разрезаем корж пополам (если пекли один большой), на одну половину наносим джем, (повидло, густое варенье) и накрываем другим коржом, плотно прижимаем, чтобы не было пустот и джем распределился равномерно.

Песочное пирожное с глазурью - шаг 5
5

5. Далее готовим помадку. Обычно я использую уже готовую, купленную в магазине. Если умеете сами варить помадку, действуйте!

Песочное пирожное с глазурью - шаг 6
6

6. Наносим помадку на верхний корж

Песочное пирожное с глазурью - шаг 7
7

7. Можно оставить пирожные с белой помадкой, а можно растопленным шоколадом нарисовать на них разные "загогулины", точки, завитушки....

Песочное пирожное с глазурью - шаг 8
8

8. Когда помадка и шоколад застынут, разрезаем на квадраты, прямоугольники, ромбики, треугольники...

Песочное пирожное с глазурью - шаг 9
9

9. Все, можно созывать всех пить чай с чудесными пирожными!...Попробуйте припрятать несколько штучек и ...на следующий день вы почувствуете, что они стали еще вкуснее!!!
Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи 3
  • КСЮША 70
    КСЮША 70 15182

    Красиво то как! :an_son_ce:

  • Sabira
    Sabira

    а как помадку варить?

  • Лили71
    Лили71

    Спасибо за рецепт! Все получилось и вкусно и красиво! Только муки я добавляла в тесто больше, чем в вашем рецепте! Спасибо еще раз!


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх