- Для теста:
- Мука – 2 ст.
- Сахарный песок – 1 ст.
- Сливочное масло (маргарин) – 200 г
- Яйцо – 2 штуки
- Сода – 0,5 ч.л (гашеная уксусом)
- Для прослойки:
- любой джем, густое варенье, повидло
- Для пропитки:
- вода – 50 мл,
- сахар (сахарная пудра) – 100 г,
- коньяк – 25 мл.
- Для глазури:
- Вода или молоко – 50 мл,
- сахар – 100 г,
- сливочное масло – 70 г
Самое вкусное воспоминание детства у меня- это песочное пирожное с глазурью за 22 копейки....теперь я выросла и пеку эти пирожные сама...Попробуйте и вы, они очень вкусные!
Пошаговое описание рецепта
1. Размягченное масло (или маргарин) растираем до однородности с сахаром. В отдельном мисочке взбалтываем яйца и вливаем эту «болтанку» в масляную смесь. Хорошо вымешиваем. Добавляем муку, соду, щепотку соли и ванилин (по желанию). Замешиваем мягкое эластичное тесто. На 30 минут убираем в холодильник
2. Дальнейшие действия будут зависеть от размеров вашего противня. Ориентир – высота раскатанного пласта теста – около 1 см. Поэтому либо выпекаете 1 корж, а потом разрезаете его пополам, либо 2 коржа одинакового размера. Выпекать при 180-200 С 13-15 минут (но следите за духовкой, корж должен быть золотистого цвета).
4. Пока корж горячий, пропитываем его сладкой водой с коньяком. Остужаем разрезаем корж пополам (если пекли один большой), на одну половину наносим джем, (повидло, густое варенье) и накрываем другим коржом, плотно прижимаем, чтобы не было пустот и джем распределился равномерно.
5. Далее готовим помадку. Обычно я использую уже готовую, купленную в магазине. Если умеете сами варить помадку, действуйте!
7. Можно оставить пирожные с белой помадкой, а можно растопленным шоколадом нарисовать на них разные "загогулины", точки, завитушки....
Красиво то как!
а как помадку варить?
Спасибо за рецепт! Все получилось и вкусно и красиво! Только муки я добавляла в тесто больше, чем в вашем рецепте! Спасибо еще раз!