Пирог "Штирлиц"

Пирог "Штирлиц"
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 5 яиц (в тесто только желтки)
  • 300гр масла сливочного
  • 1ч. л. соды (или разрыхлителя)
  • 3 ст.л. сахара
  • 3 ст. муки
  • 1 ст. л. какао
  • щепотка соли
  • Начинка
  • 250 абрикосового джема (можно любой конфитюр, джем, или варенье)
  • 1 ст. сахара для безе
  • 5 белков
  • ваниль
КСЮША 70
15178

Я прошлой зимой нашла рецепт вот такого пирога замечательного пирога вот тут. Пекла его не раз, всегда получается шикарно. Он очень нежный и очень, очень вкусный. Он прямо находка для сладкоежек. Готовится быстро, ингредиенты очень простые и доступные. Один только казус - название, и самое интересное еще в том, что в Польше этот пирог называется « пирог Гагарина» , отличается он от нашего « Штирлица» лишь, тем что состав того пирога входит 1 пачка киселя . Так , что можете называть этот пирог, как Вам больше нравится!
Пошаговое описание рецепта
Пирог "Штирлиц" - шаг 1
1

1. 3 стакана муки , соду( или разрыхлитель), соль просеять и порубить со сливочным маслом ,перетереть руками в крошку,

Пирог "Штирлиц" - шаг 2
2

2. 5 желтков взбить до бела с сахаром,

3

3. В масляную крошку, влить желтки с сахаром и замесить тесто , если необходимо можно немножко добавить муки.
Сформировать 3 колобка. Два колобка сформируйте по крупнее, а один поменьше .
В один из колобков, что поменьше добавит 1ст ложку какао . Шоколадный и один светлый колобок, отправьте в морозильник на 20-30 минут.

Пирог "Штирлиц" - шаг 4
4

4. Из большого светлого колобка ( тот, что не морозился) сделать основу пирога . Раскатать , или разровнять руками в разъемной форме.
Наколоть вилкой основу, смазать его джем .

Пирог "Штирлиц" - шаг 5
5

5. На крупной терке натереть шоколадный колобок теста , распределить на слой джема .
Взбить белки с сахаром и ванилином в крепкую пену . Равномерно взбитые белки распределить по верх шоколадной крошки.

Пирог "Штирлиц" - шаг 6
6

6. На взбитые белки на крупной терке натираем светлый последний колобок теста.

Пирог "Штирлиц" - шаг 7
7

7. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Пирогу не дать остыть нарезать острым ножом на порционные куски , иначе сильно крошится .

Комментарии к записи 10
  • olika
    olika 5

    скажите пожалуйста а на каком этапе добавлять безе

    • КСЮША 70
      КСЮША 70
      Автор
      15178

      Смотрите на 5 этап. Крошку натерли и белки взбитые выливаете. Они пекутся вместе с пирогом.!

  • olika
    olika 5

    спасибо как-то я не заметила обязательно попробую испечь :an_testo:

    • КСЮША 70
      КСЮША 70
      Автор
      15178

      Пеките, это правда очень вкусный и простой пирог! Палочка-выручалочка! Никогда не подводит!

  • теролька
    теролька 71

    :an_nyam_nyam:Сегодня прогонял ленту со сладкой выпечкой, я вот так и знала, Ксюнь, что это твой пирог. Беру , без размышлений. Вид- отпад! Знаю, что и вкус выйдет бесподобный!

    • КСЮША 70
      КСЮША 70
      Автор
      15178

      Оля не размышляй! Обязательно испеки, очень вкусно! :an_ok:

  • теролька
    теролька 71

    НЕ могу не написать, моей девочке хорошей. Обязательно, моя золотая!

    • КСЮША 70
      КСЮША 70
      Автор
      15178

      Пиши, пиши. :an_pisa_tel: Я всегда читаю с огромным удовольствием. А за цветочки, отдельное спасибо! :an_yum2:

  • поварешкина
    поварешкина 2

    :an_cool_cool:Вкусно просто нет слов!!!!

    • КСЮША 70
      КСЮША 70
      Автор
      15178

      очень вкусный пирог получается. Пеките, не пожалеете.


  • Ингредиенты
  • 5 яиц (в тесто только желтки)
  • 300гр масла сливочного
  • 1ч. л. соды (или разрыхлителя)
  • 3 ст.л. сахара
  • 3 ст. муки
  • 1 ст. л. какао
  • щепотка соли
  • Начинка
  • 250 абрикосового джема (можно любой конфитюр, джем, или варенье)
  • 1 ст. сахара для безе
  • 5 белков
  • ваниль
Рекомендуем!
Вверх