Лимонный чизкейк с маком

Лимонный чизкейк с маком
2 часа
5 и более порций
  • Для теста:
  • 2-2.5 ст. муки
  • 180 г сливочного масла
  • 4 ст. л. сахара
  • 1 яйцо
  • щепотка соли
  • 1 ч л разрыхлителя
  • Для маковой начинки :
  • 150 г мака
  • 3 столовые ложки сахара
  • 1 желток
  • Для сырной начинки :
  • 600 г сливочно-творожного сыра
  • 3 яйца
  • 100 г сахара
  • пакетик ванильного сахара
  • 1 ч. л цедры лимона
  • Сок половины лимона
  • 2-3 ст. л. сахарной пудры (для присыпки)
КСЮША 70
15180

Очень вкусный и нежный чизкейк. С легким лимонным ароматом, слегка сладенький, поэтому сладкоежкам необходимо увеличить количество сахара в этом рецепте. Этот пирог очень хорошо держит форму, что не маловажно для этого пирога. Итак, нам необходимо:
Пошаговое описание рецепта
Лимонный чизкейк с маком - шаг 1
1

1. Муку, разрыхлитель и соль просейте в миску, добавьте холодное, натертое на терке сливочное масло, яйцо и сахар. Замесите мягкое тесто. Заверните его в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут

Лимонный чизкейк с маком - шаг 2
2

2. Для маковой начинки залейте мак небольшим количеством воды( я варю мак на молоке), доведите до кипения, варите 10 минут на слабом огне. Откиньте, остудите, смешайте с сахаром и желтком( я белок добавляю в сырную начинку).

Лимонный чизкейк с маком - шаг 3
3

3. Разъемную форму застелите пергаментом смазанный маслом( иногда пользуюсь фольгой) . Тесто можно раскатать в круг размером немного больше формы, уложите в форму ( или можно руками тесто разровнять в форме и сформировать бортики). Проткнуть тесто вилкой.

Лимонный чизкейк с маком - шаг 4
4

4. Приготовьте сырную начинку. Сливочный сыр взбейте с сахаром, добавьте яйца, тщательно перемешайте до однородной массы. Добавьте лимонный сок, цедру, крахмал и ванильный сахар.

Лимонный чизкейк с маком - шаг 5
5

5. Разогрейте духовку до 180 градусов. На тесто выкладываем мак, разравниваем. Далее распределяем сырную массу и помещаем в духовку. НА ДНО ДУХОВКИ поставьте огнеупорную миску с холодной водой ( это очень важный момент!!!!). Выпекаем 1 час, не открывая дверцу духовки ( ЭТО ВТОРОЙ ВАЖНЫЙ МОМЕНТ!!!!). Затем приоткрыть дверцу духовки и дать еще 30 минут чизкейку постоять в духовке.

Лимонный чизкейк с маком - шаг 6
6

6. Выньте пирог из формы, остудите и поставьте в холодильник на 2-3 часа.
Перед подачей посыпьте сахарной пудрой и украсьте лимонной цедрой.

Лимонный чизкейк с маком - шаг 7
7

7. Приятного кофе-чаепития!!!!!!!!!!!!!

Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

  • Для теста:
  • 2-2.5 ст. муки
  • 180 г сливочного масла
  • 4 ст. л. сахара
  • 1 яйцо
  • щепотка соли
  • 1 ч л разрыхлителя
  • Для маковой начинки :
  • 150 г мака
  • 3 столовые ложки сахара
  • 1 желток
  • Для сырной начинки :
  • 600 г сливочно-творожного сыра
  • 3 яйца
  • 100 г сахара
  • пакетик ванильного сахара
  • 1 ч. л цедры лимона
  • Сок половины лимона
  • 2-3 ст. л. сахарной пудры (для присыпки)
Рекомендуем!
Вверх