Яблочный пирог со специями

Яблочный пирог  со специями
1 час 30 минут
  • Тесто:
  • 200г творога
  • 200г сливочного масла
  • 1/2 ч. л. соды, гашеной лимонным соком(столовым уксусом на крайний случай)
  • 1/2ч. л. соли
  • 2 ст муки
  • Начинка:
  • 3 яблока
  • сок 1 лимона
  • цедра 1/2 апельсина
  • сахар по вкусу(1-2ст.л.)
  • 1-2ст.л. муки
  • специи, которые любите:
  • ваниль, корица,кардамон
  • Сахарная пудря для посыпки


Очень вкусный и быстрый пирог!


Пошаговое описание рецепта

1

1. Готовим тесто:
Творог протереть через сито, смешать с маслом комнатной температуры до однородной массы, влить гашеную соду и добавить просеянную муку, соль. Проще не бывает.

2

2. Готовим начинку:
3 яблока почистить от шкурки и семян, тонко нарезать, полить соком лимона и добавить цедру 1/2 апельсина. Чуть-чуть специй (какие любите, у меня была только ваниль в этот раз, но с апельсиновой цедрой это очень вкусно), добавить немножко сахара, яблоки были достаточно сладкие, обошлась 1ст. л. и 1-2ст. л. муки. Все хорошо перемешать.

Яблочный пирог  со специями - шаг 3
3

3. Тесто раскатываем сразу на бумаге для выпечки через пищевую пленку в пласт 3-4мм(после раскатки теста, я переношу его вместе с бумагой на противень и уже потом выкладываю начинку). Форма может быть любой. Хоть круг и вторым кругом накрыть, хоть круг в форму и сверху сделать решетку из теста.

Важно: если пирог закрытый, то обязательно нужно сделать разрезы на тесте для выхода пара.

В Кулинарной книге моего детства я очень давно нашла способ, которым воспользовалась для сегодняшнего пирога, только с краев тоже закрываю тестом, чтоб начинка не вытекала.

Тесто раскатать, посыпать его сахаром, положить начинку и закрываем нарезанными полосочками, каждую посыпаю сахаром сверху. Ну и в духовку минут на 40-50 до приятной румяности.

Яблочный пирог  со специями - шаг 4
4

4. Когда пирог будет готов, посыпать его обильно сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх