Блюда из мяса на второе

Блюда из мяса на второе

Блюда из мяса - это основной источник полноценных жиров, белков, минеральных веществ, витаминов группы В, витаминов А. Но про все это мы и не думаем, когда видим ароматного жаренного поросенка, поджаристого и румяного. И мы согласны его съесть прямо сейчас, целиком и потом прислушиваться к довольному урчанию нашего желудка.

Ну, а какой пикник без шашлыков? Вдыхая запах дыма от костра на котором жарится ароматное мясо, глотая слюни, мы готовы съесть его полусырым. А какое разнообразие рецептов шашлыков: из свинины, из баранины, даже шашлык из окорочков. Так давайте делиться рецептами блюд из мяса и наслаждаться восхитительным мясным вкусом!

«Вторые блюда из мяса» готовые подборки лучших рецептов

Что приготовить из мяса на второе? Более 800 проверенных рецептов!

Указывайте ингредиенты через запятую
Указывайте ингредиенты через запятую
Найдено 828 рецептов
Свинина по азиатским мотивам
N. May
N. May
40 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Свинина (примерно 1200-1300 гр)
  • Оливковое масло (если понадобится для смазывания сковороды)
  • Кунжут (для подачи)
  • Ингредиенты для маринада:
  • Чеснок (1 крупная головка)
  • Имбирь (примерно 6-7 см тонкого корня)
  • Острый перец (1 стручок)
  • Соевый соус (40-50 мл)
  • Мёд (2 ст. л. без горки)
  • Оливковое масло (2 ст. л. без горки)
  • Горчица (среднеострая, 3 ст. л. без горки)
  • Бальзамический соус (1,5 ст. л.)
  • Специи:
  • Соль (по вкусу)
  • Смесь перцев (желательно свежемолотая, по вкусу; я добавляю щедро)
  • Кориандр свежемолотый (2/3 ст. л. без горки)
  • Паприка (1-1,5 ст. л.)
  • Карри (1 ст. л. без горки)
  • Куркума (0,5 ст. л. без горки)
Котлеты
Шелест
Шелест
55 минут
2 порции
  • Ингредиенты:
  • Фарш любой 300 г
  • Кабачок не большой
  • Манка 2-3 ст.л. в фарш
  • Яйцо
  • Лук-1шт.
  • Соль, приправа по вкусу
  • Хлопья кукурузные не сладкие
  • Сметаны 1 ст.л. (можно без неё, но если добавили,то плюс ещё 1 ст.л манки)
  • Сливочное масло для смазки (если жарить, то не надо)
Кабачковые пирожки с мясом
Катерина32
Катерина32
40 минут
5 и более порций
  • Для теста:
  • 500 г кабачков
  • 1 яйцо
  • 180 мл. кефира
  • 10-120 г муки
  • 1/3 ч.л. соды
  • Соль – по вкусу
  • Для начинки:
  • 250 г мясного фарша
  • 2 луковицы
  • 1-2 зубчика чеснока
  • Соль, черный перец – по вкусу
  • Растительное масло (для жарки)
Куриные котлеты с плавленым сыром
Наталья-50864
Наталья-50864
30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 2 куриных филе (400-500 г.)
  • 3 куриных стейка (400 г.)
  • 1 средняя луковица
  • 100 г. плавленого сыра
  • мука или панировочные сухари
  • растительное масло для жарки
Фаршированный перец в мультиварке
На Туся
На Туся
1 час 50 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • зелёный болгарский перец 12-15 шт.
  • мясной фарш 500 г.
  • рис 1 ст.
  • томатная паста/кетчуп - 2 ст.л.
  • лук 2-3 шт.
  • 1 большая морковь
  • растительное масло
  • Специи:
  • соль
  • душистый перец
  • чеснок
  • лавровый лист
Грудинка горячего засола в луковой шелухе
Наталья-50864
Наталья-50864
26 часов
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 кг свиной грудинки
  • 2,5 л воды
  • 3 больших горсти луковой шелухи
  • 10 зубчиков чеснока
  • 4 ст.л. соли
  • 2 ст.л. сахара
  • 3-4 шт. лаврового листа
  • черный перец – по вкусу
  • Ингредиенты:
  • 600 г мясного фарша (у меня свино-говяжий)
  • 3 отварных яйца
  • 1 упаковка тостового сыра (8 пластинок)
  • укроп
  • мука или панировочные сухари
  • растительное масло для обжаривания
Свинина в мультиварке
Виктория
Виктория
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 700-800 г мякоти свинины
  • базилик, орегано
  • чеснок
  • желатин
  • 1 ст.л. растительного масла
  • Маринад:
  • на 1 л воды
  • 1 ст.л. соли
  • гвоздика
  • лавровый лист
  • смесь перцев
Овощное рагу с бараниной
Anna-52004
Anna-52004
1 час 40 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • Баранина на кости 500 г.
  • Морковка 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Помидоры 2 шт.
  • Картошка 3 шт.
  • Шампиньоны 6 шт.
  • Перец болгарский 2 шт.
  • Чеснок 4 зубчика
  • Томатная паста 2 ст. л.
  • Бальзамический уксус 2 ст. л.
  • Вино красное сухое 150 мл.
  • Сало для жарки (можно подсолнечное масло)
Мясные розочки от Натали (в мультиварке)
На Туся
На Туся
20 минут
5 и более порций
  • Тесто
  • 100 мл. воды
  • 1 ст.л. подсолнечного масла
  • 1ч.л соли
  • 2 ст. муки
  • Начинка
  • 2 средние луковицы
  • 700 - 800 г. фарша
  • приправы по вкусу
Свиные ребрышки
Всегда Вкусно
Всегда Вкусно
2 часа 30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • Ребра свиные - 1 кг
  • Для смеси специй:
  • Паприка сухая - 2 ст. ложки
  • Перец лимонный - 1 ст. ложка
  • Чеснок сухой гранулы - 1 ст. ложка
  • Тмин - 1 ч. ложка
  • Соль крупная - 1,5 ч. ложки
  • Для соуса:
  • Кетчуп - ¼ стакана
  • Горчица - 1 ч. ложка
  • Сахар коричневый - 1 ст. ложка
  • Вустерский соус - 1 ч. ложка
  • Смесь специй - 2 ч. ложки
Свинина тушеная в мультиварке
Алеся
Алеся
2 часа
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 600 г свиной вырезки
  • 1 луковица
  • 1 красная луковица
  • 100 мл сметаны
  • 3 ч. л. муки
  • растительное масло
  • Специи:
  • соль
  • черный перец
  • сладкая паприка
  • мускатный орех
  • лавровый лист
Шашлык маринованный в красном вине
Наталья-50864
Наталья-50864
2 часа 40 минут
2 порции
  • Ингредиенты:
  • Мясо свинины (ошеек) — 1 кг
  • Вино (красное или белое) — 0,5 - 1 л.
  • Соль — 2 ч.л.
  • Молотый перец (по вкусу)
  • Другие специи и лук (по вкусу)
Ленивый печеночный тортик
vishenka
vishenka
1 час
5 и более порций
  • манник:
  • печенка куриная 500 г
  • лук репка 200 г
  • морковь 200 г
  • кефир 50 мл
  • яйцо 1 шт.
  • крупа манная 6-7 ст. л.
  • соль 0,5 ч. л.
  • разрыхлитель 1 ч. л.
  • масло растительное 1 ст. л.
  • омлет:
  • сметана 2 ст. л.
  • помидор 1 шт.
  • яйца 2 шт.
  • украшение:
  • майонез 1 ст. л.
  • чеснок, черный перец по вкусу
  • укроп
Гуляш с говядиной
Всегда Вкусно
Всегда Вкусно
1 час 20 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Мясо говядины - 1 кг.
  • Лук репчатый - 370 г
  • Морковь - 300 г
  • Картофель - 300 г
  • Чеснок - 20 г
  • Сельдерей стебли - 150 г
  • Помидоры - 350 г
  • Петрушка - 20 г
  • Перец сладкий - 300 г
  • Томатная паста - 2 ст. ложки
  • Мука пшеничная - 2 ст. ложка
  • Вода - 800 мл
  • Кориандр - 1/2 ч. ложки
  • Паприка сладкая - 2 ст. ложки
  • Перец черный молотый - 1/2 ч. ложки
  • Перец красный чили - 1/2 ч. ложки
  • Соль - 1 ст. ложка
  • Масло растительное - 4 ст. ложки
Лагман
Всегда Вкусно
Всегда Вкусно
1 час 45 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Мясо говядина - 600 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Чеснок - 5 зубчиков
  • Редька дайкон - 200 г
  • Помидоры средние - 5 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Баклажан - 1 шт.
  • Перец сладкий - 2 шт.
  • Стебли сельдерея - 4 шт.
  • Острый перец чили - 1/2 шт.
  • Лапша для лагмана - 200
  • Вода - 1,2 литра
  • Растительное масло - 3 ст. л.
  • Специи:
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Семена зиры - ½ ч. л.
  • Соль - 1,5 ст. л.
  • Перец черный молотый - ½ ч. л.
  • Бадьян - 2 шт.
  • Паприка сладкая - 1 ч. л.
  • Перец красный - ½ ч. л.
  • Имбирь сухой - 1 ч. л.
  • Куркума - 1 ч. л.
  • Кориандр семена - ½ ч. л.
  • Ингредиенты:
  • куриная печенка 500 г
  • стручковая фасоль замороженная 400 г
  • томатная паста 1,5 ст. л.
  • маринад от помидор или 6% винный уксус 1 ст. л.
  • лук репка 1-2 шт.
  • гарам масала 1 ч. л.
  • смесь 5 перцев свежемолотая по вкусу
  • масло растительное для жарки 1-2 ст. л.
Запеканка с овощами и фаршем
Алеся
Алеся
1 час 30 минут
4 порции
  • Овощи:
  • 2-3 картофелины
  • 1 кабачок
  • 1 луковица
  • 2 помидора
  • 1 сладкий перец
  • 1 крупный баклажан
  • Бешамель:
  • 50 г сливочного масла
  • 2 ст. л. муки
  • 2 ст. молока
  • 2 яйца
  • соль, перец
  • А также:
  • 500 г говяжьего фарша
  • 1 ст. томатного сока или 2 ст. л. томатной пасты
  • мята, орегано
  • 150 г тертого сыра
Куриные сердечки на гриле
Всегда Вкусно
Всегда Вкусно
1 час 30 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • Куриные сердечки - 700 гр.
  • Молотый перец - 1 ч.л.
  • Карри - 1/2 ч.л.
  • Острый перец чили -1/2 ч.л.
  • Имбирь (измельчить) - 2 ст.л.
  • Чеснок - 5 зубчиков
  • Соевый соус - 80 мл
  • Сок одного лимона или 2 ч.л. яблочного уксуса
  • Мед - 2 ч.л.
  • Сладкая паприка 1 ч.л.
Голубцы с мясом из пекинской капусты
Всегда Вкусно
Всегда Вкусно
1 час 20 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Фарш мясной - 800 гр.
  • Лук репчатый - 4 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Чеснок -3 зубчика
  • Рис - ½ ст.
  • Капуста пекинская - 800 гр.
  • Томатная паста - 3 ст. л.
  • Перец черный горошком - 10 шт.
  • Укроп свежий - 10 гр.
  • Петрушка - 10 гр.
  • Перец молотый - 0,5 ч. л.
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Растительное масло - 2 ст. л.
  • Соль - по вкусу
  • Сахар - 1 ст. л.
  • Ингредиенты:
  • Свинина (примерно 1400-1500 гр)
  • Соль (по вкусу)
  • Смесь перцев (по вкусу)
  • Для маринада-соуса:
  • Апельсины (2,5-3 крупных апельсина)
  • Чеснок (1 крупная головка)
  • Перец чили (2 средних стручка, у меня - слабо-острых)
  • Кинза (2 крупных пучка)
  • Зерновая горчица (2-3 ст. л. без горки)
  • Оливковое масло хорошего качества (примерно 30-35 мл.)
  • Паприка (примерно 2 ст. л. без горки)
  • Кориандр молотый (примерно 1 ст. л. без горки)
  • Перец чёрный молотый (примерно 0,5 ст. л. без горки)
Шашлык из свинины на кисломолочной основе
ZlouKPEKEP
ZlouKPEKEP
3 часа
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 2 кг мяса
  • 3 больших луковицы (на 2 кило мяса)
  • крупная соль (желательно, можно и обычной)
  • 1 л. тан/айран/кефир
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • специи по вкусу
  • Ингредиенты:
  • ребрышки свиные 1 кг (6 шт.)
  • мята свежая 4 веточки
  • лимон 1-2 шт.
  • кориандр целый 2 ч. л.
  • перец черный свежемолотый, соль по вкусу
  • корень имбиря 4 см по желанию
  • шнитт-лук (или зеленый) 1 пучок по желанию
  • масло оливковое рафинированное 1 ст. л. (можно подсолнечное)
Рулетики из куриной печени
Надежда Екимова
Надежда Екимова
1 час 20 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 600 г куриной печени
  • 1 ст. молока
  • 2 яйца
  • Соль - по вкусу
  • 3-4 ст.л. муки
  • Для начинки:
  • 1 морковь
  • 2 луковицы
  • Масло подсолнечное - для жарки
  • 2 зубчика чеснока
  • Соль - по вкусу
  • 3 ст.л. майонеза
Вверх