Свинина, запечённая с тмином

2 часа

5 и более порций

Нам понадобится:
1 кг свинины (без костей)
20 г. сливочного масла
2 ст.л. растительного масла
1 большая луковица
2 зубчика чеснока
1 ст.л. тмина
соль, перец, паприка
200 мл. бульона
200 мл. белого сухого вина
1 ст.л. с горкой муки

Виктория 435048

Свинина, запечённая с тмином - идеальное блюдо как для праздничного стола, так и для повседневного. Свинину можно подать к гарниру из картофеля, каш или пасты. Или приготовить вкусный бутерброд с тонко нарезанными ломтиками запеченной свинины. Это прекрасная альтернатива колбасам.

Приготовить это блюдо не составит абсолютно никакого труда. Всё очень легко и доступно, а результат просто отличный. Подавать мясо можно как в горячем, так и в холодном виде.

Как приготовить свинину, запечённую с тмином

Пошаговое описание рецепта

Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1. Лук очистить и нарезать кольцами, чеснок мелко нарезать. В сковороде растопить сливочное и растительное масло и спассеровать лук и чеснок до золотистого цвета.

Шаг 2

2. Переложить лук с чесноком в форму для запекания и разровнять по поверхности формы.

Шаг 3

3. Свинину натереть солью, перцем, паприкой. Посыпать тмином и выложить на "луковую подушку". Запекать мясо 40 минут при температуре 170 градусов.

Шаг 4

4. Затем влить в форму к мясу вино и горячий бульон.

Шаг 5

5. Продолжать запекать ещё не менее часа.
Готовую свинину переложить на блюдо.

Шаг 6

6. Жидкость в которой запекалось мясо перелить в кастрюлю, поставить на плиту и на средней температуре довести до кипения. При необходимости посолить.

Шаг 7

7. В небольшую ёмкость отлить, примерно, 150 мл горячего бульона, добавить в него муку и тщательно размешать до полного исчезновения комков. После чего влить бульон с мукой обратно в кастрюлю и варить, помешивая, до загустения.

Шаг 8