Запечённая свиная грудинка

12 часов
5 и более порций
Запечённая свиная грудинка Запечённая свиная грудинка
  • Нам понадобится:
  • 800-1000 г. свиной грудинки (или сало с прослойкой)
  • соль
  • А также по желанию:
  • горчица (соевый соус, кетчуп, майонез)
  • паприка, чеснок, чёрный перец
  • лавровый лист

Запеченная свиная грудинка (или сало) по этому рецепту получается вкусной, сочной, ароматной, мягкой с мягкой шкуркой.

Такая грудинка отлично подойдёт как закуска на обед или ужин.  Также это отличный вариант для бутерброда, который можно взять с собой в дорогу или на прогулку в лес.  А на праздничном столе она будет главной соперницей для колбас и ветчины.

Готовить это чудо-блюдо очень легко. В этом рецепте нет строго обязательных ингредиентов. Главное выбрать хорошую грудинку или сало с мясной прослойкой, а подходящие специи и соусы всегда найдутся в доме.

Как приготовить запечённую свиную грудинку в домашних условиях

Шаг 1
Запечённая свиная грудинка - шаг 1
1

1. Свиную грудинку или сало с прослойкой промыть, обсушить бумажным полотенцем и натереть со всех сторон солью. Оставить на 8-12 часов, можно на ночь.

Шаг 2
Запечённая свиная грудинка - шаг 2
2

2. В отдельной ёмкости соединить паприку, чеснок, чёрный перец или другие специи по вкусу. Перемешать.

Шаг 3
Запечённая свиная грудинка - шаг 3
3

3. Со свиной грудинки смыть соль и обсушить бумажным полотенцем. Смазать со всех сторон горчицей (соевым соусом, кетчупом) и посыпать смесью специй.

Шаг 4
Запечённая свиная грудинка - шаг 4
4

4. Переложить грудинку вместе с лавровым листом в рукав для запекания, плотно завязав края рукава и оставить на 1 час (можно немного больше).

Шаг 5
Запечённая свиная грудинка - шаг 5
5

5. Запекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 40-60 минут. Время выпечки зависит от толщины гудинки (сала).

Шаг 6
Запечённая свиная грудинка - шаг 6
6

6. Запечённую свиную грудинку полностью остудить и убрать в холодильник. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из свинины
Лента комментариев 2
  • ТипаПовар
    ТипаПовар 13

    Супер-рецепт. Получилось очень вкусно. До этого пробовал запекать грудинку по другим рецептам, совсем не то. Здесь же получился очень нежный продукт, и без всякой химии, которую, которую используют в магазинных продуктах. Спасибо!

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      420720 ответила на комментарий ТипаПовар

      Спасибо за отзыв! Рада, что рецепт вам понравился🙂


Вверх