- Нам понадобится:
- 800-1000 г. свиной грудинки (или сало с прослойкой)
- соль
- А также по желанию:
- горчица (соевый соус, кетчуп, майонез)
- паприка, чеснок, чёрный перец
- лавровый лист
Запеченная свиная грудинка (или сало) по этому рецепту получается вкусной, сочной, ароматной, мягкой с мягкой шкуркой.
Такая грудинка отлично подойдёт как закуска на обед или ужин. Также это отличный вариант для бутерброда, который можно взять с собой в дорогу или на прогулку в лес. А на праздничном столе она будет главной соперницей для колбас и ветчины.
Готовить это чудо-блюдо очень легко. В этом рецепте нет строго обязательных ингредиентов. Главное выбрать хорошую грудинку или сало с мясной прослойкой, а подходящие специи и соусы всегда найдутся в доме.
Как приготовить запечённую свиную грудинку в домашних условиях
Пошаговое описание рецепта
1. Свиную грудинку или сало с прослойкой промыть, обсушить бумажным полотенцем и натереть со всех сторон солью. Оставить на 8-12 часов, можно на ночь.
2. В отдельной ёмкости соединить паприку, чеснок, чёрный перец или другие специи по вкусу. Перемешать.
3. Со свиной грудинки смыть соль и обсушить бумажным полотенцем. Смазать со всех сторон горчицей (соевым соусом, кетчупом) и посыпать смесью специй.
4. Переложить грудинку вместе с лавровым листом в рукав для запекания, плотно завязав края рукава и оставить на 1 час (можно немного больше).
Супер-рецепт. Получилось очень вкусно. До этого пробовал запекать грудинку по другим рецептам, совсем не то. Здесь же получился очень нежный продукт, и без всякой химии, которую, которую используют в магазинных продуктах. Спасибо!
Спасибо за отзыв! Рада, что рецепт вам понравился