Грудинка свиная

2 часа
5 и более порций
Грудинка свиная Грудинка свиная
  • Нам понадобится:
  • свиная грудинка
  • соль
  • перец
  • лавровый лист
  • перец
  • зерна кориандра
  • соль
Автор рецепта: badboy21

Первый удачный опыт соединения животного, и растения — свинина с овощами...

Это не рецепт классической буженины, это скорее рецепт, запеченной свиной грудинки, как готовила ее еще моя бабушка.

Берем свиную грудинку, натрем солью и перцем,

4308356a4cb52f40463913b28911613e_2.jpg

Большую кастрюлю с водой ставим на газ, кладем специи лавровый лист, перец, зерна кориандра, соль.

4308356a4cb52f40463913b28911613e_3.jpg

даем закипеть.В кипящую воду опускаем по-одному куски мяса.

4308356a4cb52f40463913b28911613e_4.jpg

Варим примерно 30-45 минут.

4308356a4cb52f40463913b28911613e_5.jpg

достаем с кастрюли, и сразу помещаем на решетку,

4308356a4cb52f40463913b28911613e_6.jpg

в разогретую до 230-250 градусов духовку,

4308356a4cb52f40463913b28911613e_7.jpg

на 40-50 минут, когда подрумянится одна сторона перевернем.

4308356a4cb52f40463913b28911613e_8.jpg

Вкусно как в горячем,

4308356a4cb52f40463913b28911613e_9.jpg

так и в холодном виде.

4308356a4cb52f40463913b28911613e_10.jpg
4308356a4cb52f40463913b28911613e_11.jpg

ПРИЯТНОГО АППЕТИТИКА!!!!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из свинины
Лента комментариев 1
  • Vladi
    Vladi

    При 230-250 градусах да еще на 40 минут грудинка превращается в уголь..............


Вверх