![Грудинка свиная Грудинка свиная](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/1154/image_large_531459b3ac0940c12_04947512.jpg)
![Грудинка свиная](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/1154/image_middle_531459b3ac0940c12_04947512.jpg)
- Нам понадобится:
- свиная грудинка
- соль
- перец
- лавровый лист
- перец
- зерна кориандра
- соль
Автор рецепта: badboy21
Первый удачный опыт соединения животного, и растения — свинина с овощами...
Это не рецепт классической буженины, это скорее рецепт, запеченной свиной грудинки, как готовила ее еще моя бабушка.
Берем свиную грудинку, натрем солью и перцем,
![4308356a4cb52f40463913b28911613e_2.jpg](/upload/images/recipe/item/1154/6cdb7b97a7_91985612.jpg)
Большую кастрюлю с водой ставим на газ, кладем специи лавровый лист, перец, зерна кориандра, соль.
![4308356a4cb52f40463913b28911613e_3.jpg](/upload/images/recipe/item/1154/ee36f12656_91985612.jpg)
даем закипеть.В кипящую воду опускаем по-одному куски мяса.
![4308356a4cb52f40463913b28911613e_4.jpg](/upload/images/recipe/item/1154/35f3d42fe7_91985612.jpg)
Варим примерно 30-45 минут.
![4308356a4cb52f40463913b28911613e_5.jpg](/upload/images/recipe/item/1154/29367b1be8_91985612.jpg)
достаем с кастрюли, и сразу помещаем на решетку,
![4308356a4cb52f40463913b28911613e_6.jpg](/upload/images/recipe/item/1154/7ecb787f02_91985613.jpg)
в разогретую до 230-250 градусов духовку,
![4308356a4cb52f40463913b28911613e_7.jpg](/upload/images/recipe/item/1154/e6d8aa498a_91985613.jpg)
на 40-50 минут, когда подрумянится одна сторона перевернем.
![4308356a4cb52f40463913b28911613e_8.jpg](/upload/images/recipe/item/1154/4a1b606be9_91985613.jpg)
Вкусно как в горячем,
![4308356a4cb52f40463913b28911613e_9.jpg](/upload/images/recipe/item/1154/1dd8cd4d4c_91985613.jpg)
так и в холодном виде.
![4308356a4cb52f40463913b28911613e_10.jpg](/upload/images/recipe/item/1154/6db90ad5c1_91985613.jpg)
![4308356a4cb52f40463913b28911613e_11.jpg](/upload/images/recipe/item/1154/e3a9366d81_91985613.jpg)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТИКА!!!!
При 230-250 градусах да еще на 40 минут грудинка превращается в уголь..............
Этот рецепт лучше исполнять где-то на улице в какой-нибудь уличной печке/мангале. Зимой, в духовке в квартире "человейника" - не нужно. При "запекании" на решетке в духовке с мяса капает жир, который при 250 градусах почти сразу горит. Через 10 минут вся квартира была в ядрёном дыму, вытяжка на максимальном режиме не справлялась. Вытащила из духовки, дожарила на сковороде. Жуть какая