Запеченная свинина под грибным соусом

1 час 40 минут
5 и более порций
Запеченная свинина под грибным соусом
  • Нам понадобится:
  • 1 кг. свиной вырезки
  • 30 г. сливочного масла
  • соль, перец
  • Соус:
  • 500 г. шампиньонов
  • растительное масло
  • 500 мл. молока
  • 50 г. муки
  • 30 г. сливочного масла
  • соль, перец
  • мускатный орех

Что может быть лучше для праздничного застолья или семейного обеда, чем запеченная свинина с ароматным густым грибным соусом? Принято считать, что мужчины главные ценители мяса. Но поверьте, от такого вкусного и ароматного блюда не откажется любой член семьи (если он конечно не вегетарианец).

Запечённая в духовке свинина получается невероятно мягкой и нежной, а с грибным соусом - блюдо приобретёт просто неповторимый вкус и аромат.  И при таких отличных вкусовых качествах готовить это блюдо очень просто. Пока мясо томится в духовке, на плите готовится грибной соус.

Как приготовить запеченную свинину под грибным соусом

Шаг 1
Запеченная свинина под грибным соусом - шаг 1
1

1. Свинину посолить, присыпать перцем и специями. В сковороде растопить сливочное масло и обжарить на нём мясо со всех сторон.

Шаг 2
Запеченная свинина под грибным соусом - шаг 2
2

2. Подлить немного воды, накрыть крышкой.

Совет

Если у вас, как и у меня, сковорода с деревянной ручкой, то переложите мясо в другую ёмкость: утятницу, форму для запекания или кастрюлю

Шаг 3
Запеченная свинина под грибным соусом - шаг 3
3

3. Поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа.

Шаг 4
Запеченная свинина под грибным соусом - шаг 4
4

4. Шампиньоны (или боровики) нарезать кубиками или полосочками и обжарить на растительном масле.

Шаг 5
Запеченная свинина под грибным соусом - шаг 5
5

5. В кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку, перемешать и слегка обжарить её.

Шаг 6
Запеченная свинина под грибным соусом - шаг 6
6

6. Постепенно, небольшими порциями, непрерывно перемешивая, добавить молоко и варить до загустения.
Добавить перец, соль и мускатный орех.

Шаг 7
Запеченная свинина под грибным соусом - шаг 7
7

7. Выложить шампиньоны в соус и перемешать.

Шаг 8
Запеченная свинина под грибным соусом - шаг 8
8

8. Готовую свинину нарезать порционно и подавать горячей, полив грибным соусом. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из свинины
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх