- Нам понадобится:
- 800 г мяса (у меня свинина)
- растительное масло
- 3 ст.л. муки
- 150 мл. красного вина
- горячая вода
- 3 луковицы
- 4 картофелины
- 350 г. шампиньонов
- 2 зубчика чеснока
- 0,5 стебля сельдерея
- 1 пучок петрушки
- соль, перец, пряные травы по вкусу
Тушеное мясо "Бонезио" в мультиварке - загадочное блюдо, я не смогла найти какой национальности это блюдо и что означает его название. Но это не так и важно. Важен вкус, а мясо "Бонезио" на вкус просто восхитительно! А какой аромат!...
Рецепт взят из книги, где у автора в рецепте указана говядина, но я заменила на свинину. Также я не предерживалась времени приготовления, ориентируясь на особенности моей мультиварки Panasonic SR-TMH10. Она расчитана на 2,5 литра и количество ингредиентов указанных в рецепте с трудом, но поместились.
Как приготовить тушеное мясо "Бонезио" в мультиварке
Пошаговое описание рецепта
1. Мясо порезать кубиками и обвалять в муке.
Удобно обваливать в пакете: переложить мясо в пакет, добавить муку и потрясти пакет. Мясо равномерно покроется мукой.
3. В чашу мультиварки влить растительное масло и слегка обжарить мясо в режиме Выпечка.
Добавить к мясу лук и морковь, перемешать и немного обжарить, до мягкости лука.
5. Добавить картофель, нарезанный кубиками, шампиньоны, нарезанные пластинками, нарезанный сельдерей (я не добавляла), рубленную петрушку, соль, перец, чеснок, пряные травы.
Перемешать.
6. Включить режим Выпечка/Тушение и готовить минут 40, до готовности картофеля.
Я готовлю на режиме Выпечка, так как режим Тушения у меня очень слабый, картошка и через час остаётся сырой.
Реально вкусно, но многое зависит от вкуса вина. У меня был какой-то плодовый глинтвейн (и это был не лучший выбор). Тушил долго, поэтому мясо было мягким (не смотря на то, что заготовка была шейный карбонат).
imageman, спасибо за комментарий и за подсказку обратить внимание на выбор вина. Я, вот честно, и не помню какое добавляла, какое было дома, то и добавила. Но теперь будувнимательнее.