![Нудли с говядиной и картошкой Нудли с говядиной и картошкой](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8451/image_large_25735c7fe6de311d851886469_51886469.jpg)
![Нудли с говядиной и картошкой](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8451/image_middle_25735c7fe6de311d851886469_51886469.jpg)
- Нам понадобится:
- 500 гр. говядины
- 1 кг. картофеля
- 1 большая луковица
- 1 морковь
- 1 ч.л. соли
- 0,5 ч.л. молотого черного перца
- Для теста:
- 200 гр. муки
- 100 мл. кефира
- 3 зубчика чеснока
- 1 ч.л. соды
- 1/3 ч.л. соли
- 4 веточки укропа
- 1 с.л. растительного масла
Вкусное и ароматное блюдо, которое вызывает обильное слюноотделение уже на стадии начального приготовления. Кусочки говядины и картошечка тают во рту, тесто с тонким ароматом чеснока и зелени…это очень вкусно! Нудли- это паровые булочки на пресном тесте из кефира + тушеное мясо с картошкой.
Как приготовить нудли с говядиной и картошкой
Пошаговое описание рецепта
![Нудли с говядиной и картошкой - шаг 1 Нудли с говядиной и картошкой - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8451/image_large_81475c7fe6fda984451886459_51886459.jpg)
1. Подготовить все ингредиенты. Нудли готовят все по-разному. Кто-то добавляет свежие помидоры в тушеную картошку с мясом. Кто-то заменяет укроп другой зеленью.
Картофель можно как предварительно жарить, так и класть сырым. В тесто иногда заворачивают еще тертый сыр или творог. В общем, полет фантазий! Сделаю, как привыкли кушать в моей семье.
![Нудли с говядиной и картошкой - шаг 5 Нудли с говядиной и картошкой - шаг 5](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8451/image_large_17535c7fe715d23e751886461_51886461.jpg)
5. Картофель лучше выбирать среднего размера. Помыть, почистить и порезать дольками. Выложить в миску с водой, чтоб не потемнел.
Чтобы лишний раз не пачкать посуду удобнее готовить все в одной емкости. Я возьму для этого глубокую сковородку. Хорошо ее прогреть с растительным маслом, добавить немного сливочного. Говядина любит сливочное масло.
Поджарить на среднем огне мясо, до изменения цвета и так, чтобы оно слегка подрумянилось. Это занимает в среднем минут 10. Если у вас больше полкило, закидывайте частями, чтобы оно все же подрумянивалось, а не тушилось. По готовности, сложите мясо отдельно в тарелку.
![Нудли с говядиной и картошкой - шаг 6 Нудли с говядиной и картошкой - шаг 6](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8451/image_large_32455c7fe71c4dc2851886462_51886462.jpg)
6. В эту же сковородку забросить лук с морковкой, добавить соль, перец и перемешать. Пассировать до мягкости овощей.
![Нудли с говядиной и картошкой - шаг 7 Нудли с говядиной и картошкой - шаг 7](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8451/image_large_53955c7fe723886a551886462_51886462.jpg)
7. Добавить мясо и перемешать.Залить кипятком так, чтобы покрыло мясо и овощи. Посолить. (Солить можно не окончательно, в конце можно вкус поправить). Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 1-1,5 часа - до мягкости мяса. Мясо разной жесткости и возраста, поэтому необходимо будет попробовать.
![Нудли с говядиной и картошкой - шаг 8 Нудли с говядиной и картошкой - шаг 8](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8451/image_large_80445c7fe72a2880651886463_51886463.jpg)
8. С картофеля слить воду. Картошку можно поджарить, а можно оставить сырой. Кому как вкуснее. У нас в семье привыкли ко второму варианту. Сложить картошку на мясо и при необходимости добавить кипятка. Картошка должна быть почти покрыта жидкостью. Накрыть крышкой и готовить минут 10-15 минут на маленьком огне.
![Нудли с говядиной и картошкой - шаг 9 Нудли с говядиной и картошкой - шаг 9](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8451/image_large_57575c7fe730af6d351886464_51886464.jpg)
9. Пока картошка готовится, приготовить нудли. В миску вылить кефир комнатной температуры, добавить соду и соль. Перемешать. Постепенно подсыпать муку пока тесто не перестанет липнуть и станет одним комком.
![Нудли с говядиной и картошкой - шаг 10 Нудли с говядиной и картошкой - шаг 10](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8451/image_large_30435c7fe735bf75951886464_51886464.jpg)
10. Снять остатки с ложки и слегка домесить тесто. Времени много не займет- это не пельмени. К рукам и ко дну миски не должно прилипать.
![Нудли с говядиной и картошкой - шаг 12 Нудли с говядиной и картошкой - шаг 12](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8451/image_large_1015c7fe74b200aa51886465_51886466.jpg)
12. Припылить стол мукой. Раскатать тесто от центра к краям. Смазать при помощи кулинарной кисти растительным маслом полностью всю поверхность. Распределить по тесту чеснок и укроп. Посолить по Вашему усмотрению.
Выглядит супер веусно , сегодня приготвлю !!! огромное спасибо![:blush: 😊](https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/emojione/2.2.7/assets/png/1f60a.png?v=2.2.7)
![:blush: 😊](https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/emojione/2.2.7/assets/png/1f60a.png?v=2.2.7)
![:blush: 😊](https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/emojione/2.2.7/assets/png/1f60a.png?v=2.2.7)
Приготовила нудли с телятиной по этому рецепту : это безумно вкусно! Муж в восторге! Это можно есть бесконечно, главное - вовремя остановиться! Спасибо за рецепт!![:thumbsup_tone1: 👍🏻](https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/emojione/2.2.7/assets/png/1f44d-1f3fb.png?v=2.2.7)
![:handshake: 🤝](https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/emojione/2.2.7/assets/png/1f91d.png?v=2.2.7)
![:yum: 😋](https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/emojione/2.2.7/assets/png/1f60b.png?v=2.2.7)