Картофельные крокеты колючки

1. Картофель почистить, отварить до готовности. Слить воду, немного остудить и размять в пюре. Посолить-поперчить.

2. Добавить крахмал и манку, хорошенько вымешать. Рисовую вермишель раскрошить.

3. Из картофельного теста сформировать шарики, размером с грецкий орех, обвалять в вермишели.

4. В небольшой глубокой кастрюльке хорошо разогреть масло и обжарить "колючки" до золотистого цвета.

5. Выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

6. Подавать, как гарнир или самостоятельное блюдо, горячими или холодными.
Приятного аппетита!