Кыстыбый

1. Замесить крутое тесто, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.

2. Для начинки из картофеля приготовить пюре. Обжарить лук, добавить в пюре и перемешать.

3. Готовое тесто разрезать на одинаковые кусочки.

4. Раскатать лепешки толщиной 2-3 мм, а диаметром с обычную тарелку.

5. Обжарить лепешки на разогретой сухой сковороде с толстым дном.

6. Обжарить лепешку с двух сторон до золотистого цвета.

7. Снять лепешку и сразу смазать растопленным сливочным маслом.

8. На половинку лепешки выложить начинку.

9. И сразу накрыть его второй половинкой, немного прижав. Начинка не должна выпадать, а просто равномерно распределиться.

10. Подавать кыстыбый к овощам или просто к чаю.
Приятного аппетита!