1. Развести дрожжи теплым молоком, добавить сахар, сливочное масло и яйцо, размешать. Постепенно добавить просеянную муку.
Шаг 2
2
2. Замесить тесто, накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема.
Шаг 3
3
3. Пока тесто подходит - приготовить начинку. Начинка может быть любая, у меня сегодня капуста тушеная с морковью.
Шаг 4
4
4. Подошедшее тесто аккуратно обмять и опять поставить в теплое место для подъема.
Шаг 5
5
5. Для формирования пирожков от теста отделять кусочки теста и из них раскатывать лепешки – основу наших пирожков. Я не раскатывала, а руками растягивала лепешку, тесто очень эластичное.
Шаг 6
6
6. На середину лепешки кладем начинку и тщательно защипываем края.
Шаг 7
7
7. Затем выложить сформированные пирожки швом вниз на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментной бумагой. Смазать пирожки взбитым яйцом
Шаг 8
8
8. Выпекать при температуре 185 градусов, до румяности. Сложить пирожки в миску и накрыть чистым влажным полотенцем.
