Слоеные пирожки с горохом

1 час 30 минут
5 и более порций
Слоеные пирожки с горохом
  • Нам понадобится:
  • 1 ст. гороха
  • 1 бульонный кубик
  • 1 упаковка слоеного французского теста
  • 1 яйцо
  • 1 желток
  • 1 луковица
  • свежий имбирь
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 пучок петрушки
  • мак или кунжут
  • 5 ст. л. панировочных сухарей
  • 3 ст. л. сливочного масла
  • 2 ст. л. сметаны
  • 2 ст. воды

Духовые и жареные пирожки с горохом – знакомая и многими любимая выпечка. А вот слоеные пирожки с горохом - это новая версия классического блюда. Приготовленные из слоёного теста, такие пирожки получаются нежными, хрупкими и хрустящими. Начинка тоже не совсем обычная, а, кажется, вдохновлена индийской кухней, потому что она состоит из гороха, лука и имбиря, что придает блюдам немного пряный и восточный вкус. 

Французское тесто, фаршированное гороховой пряной начинкой – как вам такое сочетание? Хотя это может показаться довольно необычным для пирожков, но посыпьте черным тмином или более доступными семенами мака. И пусть рецепт приготовления вам непривычен, но вы должны обязательно попробовать эти простые и вкусные пирожки.

Как приготовить слоеные пирожки с горохом

Слоеные пирожки с горохом - шаг 1
1

1. Горох замочить на ночь. Утром добавить к гороху два стакана воды и бульонный кубик (можно заменить солью и специями по вкусу) и отварить до мягкости. Остудить.

Слоеные пирожки с горохом - шаг 2
2

2. Лук измельчить, чеснок мелко нарезать, имбирь (около 4 см корня) натереть на терке. На сливочном масле обжарить лук до румяности.

Слоеные пирожки с горохом - шаг 3
3

3. К отваренному гороху добавить обжаренный лук, имбирь, чеснок, и измельченную петрушку. Вбить яйцо, всыпать панировочные сухари и перемешать до однородной массы.

Совет

Подсыпайте панировочные сухари по чуть-чуть, ориентируясь на консистенцию. Масса должна получится густой, чтобы могла держать форму, но при этом не была слишком сухой, чтобы не рассыпалась.

Слоеные пирожки с горохом - шаг 4
4

4. Сформировать из полученной гороховой массы продолговатые брусочки, длиной около 8 см.

Слоеные пирожки с горохом - шаг 5
5

5. Французское тесто разморозить, слегка раскатать скалкой, нарезать квадратами. В центр каждого квадрата выложить по одному брусочку начинки и заклеить края.

Слоеные пирожки с горохом - шаг 6
6

6. Противень застелить пергаментом для выпечки, выложить пирожки. Сметану слегка взбить с желтком и смазать пирожки. Посыпать маком или кунжутом и поставить в разогретую до 200 градусов духовку, выпекать около 20-25 минут, до румяности.

Слоеные пирожки с горохом - шаг 7
7

7. Подавать слоеные пирожки с горохом на стол теплыми. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Выпечка » Несладкая выпечка
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх