- Нам понадобится:
- 1 луковица
- 200 г замороженного шпината
- 50 г ветчины или бекона
- 1 упаковка слоеного французского теста
- острый перец
- 3 ст. л. панировочных сухарей
- 2 яйца
- 150 мл белого вина
- 20 мл оливкового масла
- 50 г тертого сыра
- Специи:
- сухая петрушка, укроп
- соль, перец
- сладкая паприка
- сушеный чеснок
- куркума
- 0,5 ч. л. сахара
Сегодня у нас эффектный, яркий слоеный рулет со шпинатом и ветчиной. Слоеное тесто – любимая палочка-выручалочка, которая всегда есть у меня в морозильной камере, впрочем, как и шпинат. Люблю слоеное тесто за то, что выпечка из него получается быстро и вкусно, а рецепты с ним всегда легкие в приготовлении.
А шпинат кроме того, что полезный и содержит очень много витаминов и минералов, так еще и просто универсальный продукт, его можно добавлять, практически, в любое блюдо. Вот и сегодня из простых и доступных ингредиентов и небольшого количества свободного времени у нас получился ароматный рулет. Можно подавать на стол. Приятного аппетита!
Как приготовить слоеный рулет со шпинатом и ветчиной
Пошаговое описание рецепта
1. Добавить специи (кроме острого перца) к вину и тщательно перемешать. Лук и ветчину нарезать тонкими полосками и обжарить на оливковом масле. Следом добавить размороженный шпинат и перемешать. Залить шпинат с луком и ветчиной вином, тушить 1-2 минуты на сильном огне, чтобы выпарить жидкость и остудить.
Не забудьте попробовать на соль, если недостаточно - самое время добавить.
2. К остывшему шпинату добавить натертый сыр, панировочные сухари, острый перец и перемешать.
3. На горизонтальной поверхности разложить лист французского теста, выложить начинку, не доходя до краев 1-2 см. Затем с правой и левой сторон завернуть тесто внутрь (чтобы при сворачивании не убежала начинка), смазать завернутые части яйцом и свернуть рулет.
4. Готовый рулет переложить на противень, застеленный пергаментом и смазать яйцом. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут, до румяной корочки.
