Булочки со льном и кунжутом

4 порции
Булочки со льном и кунжутом
  • Нам понадобится:
  • 25 г дрожжей свежих или 8 г сухих
  • 250 г пшеничной муки
  • 120 г ржаной муки
  • 25 г семян льна
  • 25 г кунжута
  • 1 ч. л. сахара
  • 1, 5 ч. л. соли
  • 100 мл теплого молока
  • 100 мл теплой воды
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • Для украшения:
  • вода
  • семена льна и кунжут
Алеся
18462

Маленькие  булочки со льном и кунжутом с хрустящей корочкой и нежным мякишом внутри. К тому же они гораздо полезнее хлеба. Такие булочки хорошо подойдут к чаю на завтрак или вместо хлеба на обед. Рецепт приготовления совсем не сложный и испечь такие булочки в домашних условиях сможет каждый.

Как приготовить булочки со льном и кунжутом дома

Булочки со льном и кунжутом - шаг 1
1

1. Сначала приготовим опару. В глубокой миске соединить дрожжи, сахар, 50 мл теплого молока и размешать, чтобы дрожжи растворились в молоке.

Булочки со льном и кунжутом - шаг 2
2

2. Затем добавить 80 г пшеничной муки из общего количества, перемешать, накрыть миску полотенцем и оставить в теплом месте на 20 минут.

Булочки со льном и кунжутом - шаг 3
3

3. В миске побольше соединить оставшуюся муку (170 г), ржаную муку, соль, семена льна, кунжут и перемешать.

Булочки со льном и кунжутом - шаг 4
4

4. Затем добавить оставшиеся 50 мл молока, воду и замесить тесто. Тесто не должно быть слишком сухое, иначе будет сложно вмешать опару, поэтому если у вас получилось суховато - добавьте чуть-чуть молока.

Булочки со льном и кунжутом - шаг 5
5

5. Затем добавить к тесту опару и оливковое масло и замесить тесто. Удобно это делать в комбайне со специальной насадкой для теста "крюк", но можно и руками.

Булочки со льном и кунжутом - шаг 6
6

6. Готовое тесто положить в миску, накрыть полотенцем и оставить на 1 час в теплом месте.

Булочки со льном и кунжутом - шаг 7
7

7. Через час тесто поднимется, нужно его слегка обмять и разделить на 10 равных частей.

Булочки со льном и кунжутом - шаг 8
8

8. Противень застелить пергаментом, выложить на него булочки. Смазать каждую булочку сверху водой и посыпать кунжутом и льном. Оставить еще на 40 минут. Прогреть духовку до 190 градусов.

Булочки со льном и кунжутом - шаг 9
9

9. Выпекать булочки 15-20 минут, до румяной корочки.

Булочки со льном и кунжутом - шаг 10
10

10. Затем остудить и подавать к первому или на завтрак! Приятного аппетита!

Булочки со льном и кунжутом - шаг 11
11

11. А вот так выглядит разлом булочки.

Категория рецепта: Выпечка » Несладкая выпечка
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх