![Булочки со льном и кунжутом Булочки со льном и кунжутом](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7000/image_large_894659ef2e1533c8b08847555_08847556.jpg)
![Булочки со льном и кунжутом](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7000/image_middle_894659ef2e1533c8b08847555_08847556.jpg)
- Нам понадобится:
- 25 г дрожжей свежих или 8 г сухих
- 250 г пшеничной муки
- 120 г ржаной муки
- 25 г семян льна
- 25 г кунжута
- 1 ч. л. сахара
- 1, 5 ч. л. соли
- 100 мл теплого молока
- 100 мл теплой воды
- 2 ст. л. оливкового масла
- Для украшения:
- вода
- семена льна и кунжут
Маленькие булочки со льном и кунжутом с хрустящей корочкой и нежным мякишом внутри. К тому же они гораздо полезнее хлеба. Такие булочки хорошо подойдут к чаю на завтрак или вместо хлеба на обед. Рецепт приготовления совсем не сложный и испечь такие булочки в домашних условиях сможет каждый.
Как приготовить булочки со льном и кунжутом дома
Пошаговое описание рецепта
![Булочки со льном и кунжутом - шаг 1 Булочки со льном и кунжутом - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7000/image_large_575859ef2e0f6d00608847543_08847544.jpg)
1. Сначала приготовим опару. В глубокой миске соединить дрожжи, сахар, 50 мл теплого молока и размешать, чтобы дрожжи растворились в молоке.
![Булочки со льном и кунжутом - шаг 2 Булочки со льном и кунжутом - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7000/image_large_40659ef2e137558708847544_08847545.jpg)
2. Затем добавить 80 г пшеничной муки из общего количества, перемешать, накрыть миску полотенцем и оставить в теплом месте на 20 минут.
![Булочки со льном и кунжутом - шаг 3 Булочки со льном и кунжутом - шаг 3](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7000/image_large_373059ef2e28de9f708847545_08847546.jpg)
3. В миске побольше соединить оставшуюся муку (170 г), ржаную муку, соль, семена льна, кунжут и перемешать.
![Булочки со льном и кунжутом - шаг 4 Булочки со льном и кунжутом - шаг 4](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7000/image_large_489459ef2e2a60f7308847548_08847548.jpg)
4. Затем добавить оставшиеся 50 мл молока, воду и замесить тесто. Тесто не должно быть слишком сухое, иначе будет сложно вмешать опару, поэтому если у вас получилось суховато - добавьте чуть-чуть молока.
![Булочки со льном и кунжутом - шаг 5 Булочки со льном и кунжутом - шаг 5](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7000/image_large_684859ef2e2bc94e508847549_08847549.jpg)
5. Затем добавить к тесту опару и оливковое масло и замесить тесто. Удобно это делать в комбайне со специальной насадкой для теста "крюк", но можно и руками.
![Булочки со льном и кунжутом - шаг 8 Булочки со льном и кунжутом - шаг 8](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7000/image_large_483859ef2e4986c3f08847552_08847553.jpg)
8. Противень застелить пергаментом, выложить на него булочки. Смазать каждую булочку сверху водой и посыпать кунжутом и льном. Оставить еще на 40 минут. Прогреть духовку до 190 градусов.