Тыквенные булочки

1 час 20 минут
5 и более порций
Тыквенные булочки
  • Нам понадобится:
  • 350 г тыквы
  • 500 мл воды
  • 11 г сухих дрожжей (35 г свежих)
  • 12 ст.л. сахара
  • 12 ст.л. растительного масла без запаха
  • 800-900 г муки
Яркие осенние булочки из тыквы. Рецепт совсем не сложный, а булочки очень вкусные.
Тыквенные булочки - шаг 1
1

1. Тыкву очистить, порезать на мелкие кусочки, залить водой и варить, пока тыква не станет мягкой.
Жидкость слить в другую посуду и отставить (не выливать!)

Тыквенные булочки - шаг 2
2

2. Тыкву пюрировать блендером или протереть через сито.

Тыквенные булочки - шаг 3
3

3. В тыквенное пюре добавить сахар, растительное масло и воду в которой варилась тыква. Перемешать. Немного остудить, чтобы масса была не горячая, а слегка тёплая.

Тыквенные булочки - шаг 4
4

4. В тёплую массу добавить дрожжи, перемешать. Добавить просеянную муку и замесить тесто.

Тыквенные булочки - шаг 5
5

5. Количество муки может отличаться от указанного в рецепте. Смотрите по тесту, оно не должно липнуть к рукам.

Тыквенные булочки - шаг 6
6

6. Из теста формируем булочки произвольной формы. Можно выпекать и в формочках.
Сформированные булочки оставить на 20 минут, чтобы подошли, смазать взбитым яйцом или молоком и выпекать в разогретой духовке, при температуре 200 градусов, 30-40 минут.

Тыквенные булочки - шаг 7
7

7. Приятного осеннего чаепития!

Категория рецепта: Выпечка » Сладкая выпечка
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев 13
  • Елена-56105
    Елена-56105 8

    Спосибо! Булочки получились вкусные, но я бы добавила щепотку соли. Да и муки ушло чуть больше(около 1 кило.)

    commentOwnEdit
    • Виктория
      Виктория
      Автор
      365400 ответила на комментарий Елена-56105

      Спасибо за отзыв, а добавлять можно и нужно всё по своему вкусу🙂. Красивые булочки получились у вас👍

  • Tory_Yunusova
    Tory_Yunusova 168

    Сестра пекла булочки по Вашему рецепту. Они просто потрясающие😍 тесто такое нежное и воздушное. Она делала обычные и с начинкой сахаром и корицей. Очень вкусно. Спасибо за рецепт👍😊

    P.s успела с фотографировать немного

    commentOwnEdit
    • Виктория
      Виктория
      Автор
      365400 ответила на комментарий Tory_Yunusova

      Tory_Yunusova, маловато осталось булочек🙂. А булочки с начинкой ваша сестра свораччивала улитокой? С начинкой вкуснее? Надо бы и себе попробовать испечь☺

    • Tory_Yunusova
      Tory_Yunusova 168 ответила на комментарий Виктория

      да булочки в лет ушли))) именно улиткой. С начинкой тоже очень вкусно получилось😊 Обязательно попробуйте😍

  • Василиса-64521
    Василиса-64521 11

    Очень недовольна рецептом. Ожидала мягких булочек, а получился сырой пластилин. Съесть можно только корочку. Действовала строго по рецепту, однако...

    commentOwnEdit
    commentOwnEdit
    • Виктория
      Виктория
      Автор
      365400 ответила на комментарий Василиса-64521

      Василиса, не пойму, почему у вас не получилось. Даже по последнему моему фото видно, что булочка полностью пропечена. И девочки выше писали, что булочки получились у них.

    • Инна-65977
      Инна-65977 10 ответила на комментарий Василиса-64521

      Василиса, очевидно, что вы 1. Рано засыпали дрожжи, в сильно горячую смесь, она недостаточно поднялась, или дрожжи плохие. 2. Мне кажется, вы сильно забили тесто мукой. В любом случае, вкуснее с начинкой, просто запечённое тесто не очень, ну может только как сладкая булка для бутербродов)

  • Инна-65977
    Инна-65977 10

    Отличное, вкусное, воздушное тесто! Спасибо за рецепт! Сначала испекла булочки, потом вычетала что можно сделать с начинкой, и вторую партию пеку уде с топлёным маслом и тертым шоколадом) По рецепту теста получается очень много, можно детсад накормить) В следующий раз буду делать в половину меньше)

    commentOwnEdit
    commentOwnEdit
    commentOwnEdit
    • Виктория
      Виктория
      Автор
      365400 ответила на комментарий Инна-65977

      У вас уже новый уражай тыквы?! Или это прошлогодние запасы? И какой вариант вам понравился больше, с начинкой или без?😊

    • Инна-65977
      Инна-65977 10 ответила на комментарий Виктория

      Честно? У меня с прошлого года остался пакет замороженной тыквы, замораживала для ребенка, чтобы варить каши. Много осталось, жалко выкидывать, нашла рецепт, где она для теста проааривается, и он мне подошёл, т.к. заморозила маленькими кусочками, чтобы в кашу кидать и на тёрке тереть замучаешся по кусочку, во всех рецептах по пирогам так. Этот рецепт, хороший вариант, чтобы побаловать роднывкусненьким, особенно булочки с начинкой)

      commentOwnEdit
    • Инна-65977
      Инна-65977 10 ответила на комментарий Виктория

      Конечно вкуснее с начинкой, просто булка, на любителя, булка, как булка, сладенькая, сдобная, через рару дней может на бутерброды хороша, когда почерствеет. я даже, подумала, что булки порежу на сухарики, у меня сынуля любит грызть) В любом случае, тесто состоит из тыквенного пюре, в основном, жто уже великолепная польза по сравгению с обычной сдобой)

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      365400 ответила на комментарий Инна-65977

      И почему я не додумалась морозить тыкву? В этом году исправлюсь, если в морозильнике будет место))


Только проверенные рецепты!
Вверх