Итальянская, Испанская кухня

Итальянская, Испанская кухня

Италия или Испания? Чья кухня лучше, вкуснее? Давайте не будем сравнивать, а просто готовить и пробовать итальянские и испанские блюда, наслаждаясь вкусом и ароматом чудесной средиземноморской кухни. Паэлья, паста, лазанья, эмпанада, тирамису, спагетти, пицца, морсилья – эти знакомые названия уже вызывают аппетит! На самом же деле, понятие средиземноморской кухни включает в себя не только перечисленные блюда, а большое количество прекрасных блюд с незабываемым умопомрачительным вкусом. Испанцы и итальянцы толк в еде знают.

Особенных блюд как в Италии так и в Испании огромное количество и все они достойны того, чтобы вы их попробовали. Если у вас нет возможности посетить эти страны прямо сейчас, то попробовать блюда средиземноморской кухни можно и не выходя из дома. Рецепты приготовления большинства блюд совсем несложные и их легко можно приготовить в домашних условиях. Устройте себе и своим близким небольшое кулинарное путешествие в эти прекрасные Средиземноморские страны.

Указывайте ингредиенты через запятую
Указывайте ингредиенты через запятую
Найдено 209 рецептов
Пицца с тунцом и козьим сыром
Алеся
Алеся
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Соус:
  • 200 мл томатного пюре
  • соль, перец
  • 4 зубчика чеснока
  • Начинка:
  • 2 банки консервированного тунца
  • 100 г козьего сыра
  • 100 г твердого сыра
  • 1 луковица
  • Тесто:
  • 150 мл. тёплой воды
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 ч.л. дрожжей
  • 250 г. муки
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • Для подачи:
  • зелень
Холодный суп сальморехо (Salmorejo)
Виктория
Виктория
20 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 1 кг. спелых помидоров
  • 200 г. белого хлеба
  • 2 зубчика чеснока
  • 100 мл. оливкового масла
  • винный уксус по вкусу
  • соль по вкусу
  • Для подачи:
  • 2 вареных яйца
  • 100 г. ветчины Серрано (хамона)
Картофельные ньокки с панчеттой
Olaf
Olaf
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Картофель 500 гр.
  • Лук 2 головки
  • Панчетта 200 гр.
  • Мука 300 гр.
  • Яйцо 2 шт.
  • Масло сливочное 100 гр.
Сливочная паста с лососем
Алеся
Алеся
30 минут
3 порции
  • Ингредиенты:
  • 250 г пасты по желанию (у меня макароны Ризони)
  • 2 банки консервированного лосося (2x150 г)
  • 1 луковица
  • 1 ст. жирных сливок
  • 100 г тертого сыра (у меня Чеддер)
  • 1/2 ч.л. мускатного ореха
  • соль, перец
Семифредо
Алеся
Алеся
20 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 250 г маскарпоне
  • 250 г рикотты
  • 130 г сахарной пудры
  • 1 яйцо + 1 желток
  • цедра 1 лимона
  • Наполнитель по вкусу, у меня:
  • 50 г шоколада
  • 80 г сушеного манго
  • 70 г фисташек
Фокачча с картофелем и сыром
Виктория
Виктория
2 часа 30 минут
4 порции
  • Тесто:
  • 500 г. муки
  • 11 г. сухих дрожжей (1 пачка)
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 150 мл. воды
  • 1 ч.л. соли
  • Начинка:
  • 50 г. твёрдого сыра
  • 1 картофелина
  • сухой базилик
  • прованские травы
Панеттоне в мультиварке
Хельга-58761
Хельга-58761
20 часов
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 590гр (700гр.) мука
  • 200 гр вода
  • 4 яйца
  • 115 гр масла (комнатной температуры)
  • 40 гр дрожжи живые
  • 90 гр (130-200гр.) сахар
  • Изюм, курага, клюква, цукаты (по желанию цедра лимона или апельсина)
  • Ванилин
  • Соль 1/2 ч.л
Фокачча с жареным луком и сыром
Виктория
Виктория
2 часа 30 минут
4 порции
  • Тесто:
  • 500 г. муки
  • 11 г. сухих дрожжей (1 пачка)
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 150 мл. воды
  • 1 ч.л. соли
  • Начинка:
  • 1 луковица
  • 50 г твёрдого сыра
  • растительное масло
  • сухой базилик
  • прованские травы
Быстрая пицца на сковороде
Хельга-58761
Хельга-58761
25 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 4 яйца
  • 4 ст.л. майонез или сметана
  • 4 ст.л. кефира
  • 9 ст.л. муки (без горки)
  • Соль, сода
  • Наполнение:
  • Кетчуп или томатный соус
  • Сыр
  • Колбаса (сосиски, отварное мясо, что есть)
  • Зелень
Апельсиновый сабайон
Виктория
Виктория
30 минут
3 порции
  • Ингредиенты:
  • 4 яичных желтка
  • 80 г. сахара
  • 150 мл. апельсинового сока
Пицца с морепродуктами
Алеся
Алеся
1 час 30 минут
2 порции
  • Тесто:
  • 150 мл. тёплой воды
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 ч.л. дрожжей
  • 250 г. муки
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • Соус:
  • 80 мл. белого вина
  • соль, перец
  • 100 мл. томатного пюре
  • 50 мл. воды
  • 2 зубчика чеснока
  • 1/2 маленькой луковицы
  • Начинка:
  • Сыр Грана Падана или Пармезан
  • 1 красная луковица
  • 300 г. сырой красной рыбы
  • 200 г. очищенных креветок
  • зелень
Эскалопы по-милански
Виктория
Виктория
40 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 4 пластины свинины (эскалопа)
  • 2 яйца
  • мука
  • панировочные сухари
  • 3 ст.л. растительного масла
  • Соль, перец
  • 100 г тертого сыра (пармезана)
Картофельная тортилья
Виктория
Виктория
40 минут
3 порции
  • Ингредиенты:
  • 2 картофелины
  • 3 - 4 яйца
  • 1 луковица
  • растительное масло
  • соль, перец
  • паприка
  • 1 зубчик чеснока
  • зелень
Запеченные ньокки с колбасой и сыром
Виктория
Виктория
30 минут
2 порции
  • Ингредиенты:
  • 300 г картофельных ньокки
  • 1 зубчик чеснока
  • 100 г колбасы (любой)
  • 200 мл. томатного соуса
  • 100 г сыра (у меня чеддер и пармезан)
  • соль, перец по вкусу
  • оливковое масло
Куриный суп с ньокками
Виктория
Виктория
1 час
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 1 филе куриной грудки
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 зубчик чеснока
  • 200 г ньокки
  • 30 г. сливочного масла
  • соль, перец по вкусу
  • специи по вкусу
  • зелень для подачи
Пицца  "Для Влюбленных"
Виктория
Виктория
1 час 30 минут
2 порции
  • Для теста:
  • 300 г муки
  • 100 мл растительного масла
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1 ч. л. сахара
  • 100 мл. воды
  • 7 г дрожжей сухих
  • 1 яйцо
  • Начинка:
  • 100 г вареной колбасы
  • 100 г варено-копченой колбасы
  • грибы маринованные
  • 100 г твердого сыра
  • 4 ст. л. кетчупа
  • А также:
  • Яйцо для смазывания теста
Ризотто с мидиями
Виктория
Виктория
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 1 ст. риса Арборио
  • 1 помидор
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 100 мл. белого вина
  • 250 г. мидий
  • 200 г. твёрдого сыра
  • 50 г. тёртого сыра Пармезан
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • оливковое масло для жарки
  • соль, перец
  • 1 л. овощного бульона
  • Овощной бульон:
  • 1,5 л. воды
  • 2 луковицы
  • 1 морковь
  • 200 г корня сельдерея
Пицца на сковороде за 10 минут
Наталья-50864
Наталья-50864
15 минут
2 порции
  • Для основы:
  • яйца – 2 шт
  • сметана – 4 ст.л
  • майонез – 3 ст.л
  • мука – 9 ст.л
  • Для начинки:
  • кетчуп – 3 ст.л
  • грибы – 100 гр
  • ветчина – 100 гр
  • сыр – 100 гр
  • помидоры – 2 шт
Лазанья, с фаршем и соусом Бешамель
Светлана Аниканова
Светлана Аниканова
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Сухие листы лазаньи – 6 шт.
  • Мясной фарш – 750 г
  • Мясной бульон – 200 мл
  • Томатная паста – 2 ст. л.
  • Твердый сыр – 250 г
  • Растительное масло – 1 ст. л.
  • Соль, черный перец – по вкусу
  • Соус Бешамель:
  • Масло сливочное – 80 г
  • Мука пшеничная – 60 г
  • Молоко – 500 мл
  • Мускатный орех молотый – 0,5 ч. л.
  • Соль – по вкусу
Мини пиццы из пышного теста
МариМар
МариМар
120 минут
5 и более порций
  • Для теста:
  • Молоко -250 мл.
  • Мука - 420 гр. (+,-)
  • Яйцо -1 шт.
  • Сливочное масло -25 гр.
  • Растительное масло -25 мл.
  • Дрожжи -7 гр.
  • Соль -0,25 ч ложка
  • Сахар -1 ч ложка
  • Для начинки:
  • Сыр - 150 гр.
  • Колбаса сервелат - 100 гр.
  • Помидор – 2 шт.
  • Перец сладкий -1 шт.
  • Кетчуп – 2 ст.л.
Брандада из трески
Алмиханд
Алмиханд
1 час 35 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Треска – 1 кг
  • Оливковое масло – 150г
  • Молоко – 300г
  • Картофель – 300г
  • Соль, перец,
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 веточка тимьяна или 3 г сухих листиков
  • Для запекания в форме
  • масло – 20г
  • тёртый сыр – 50г
Мини-пиццы
Наталья-50864
Наталья-50864
45 минут
4 порции
  • Для теста:
  • яйцо – 1 шт.
  • мука – 200 гр.
  • сливочное масло – 50 гр.
  • сметана 20% — 2 ст.л.
  • разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
  • Для начинки:
  • колбаса – 100 гр.
  • сыр – 100 гр.
  • помидоры черри – 6 шт.
  • укроп – 10 гр.
  • майонез – 10 г.
Жареное молоко -  десерт в хрустящей корочке
FooDee
FooDee
4 часа
5 и более порций
  • Крем:
  • Молоко - 1 л
  • Мука - 120 гр (можно заменить на крахмал)
  • Желток - 2 шт.
  • Сахар - 40 гр (по вкусу можно больше)
  • Ванильный сахар - 10 гр
  • Соль - 1 щепотка
  • Корица - 1 палочка
  • Цедра 1 лимона
  • Панировка:
  • Мука - 6 ст.л.
  • Яйцо - 2 шт.
  • Соль - щепотка
  • Посыпка:
  • Корица - 1 ч.л.
  • Сахар - 2 ст.л.
Заливная пицца в духовке
PoDomashnemy
PoDomashnemy
3 порции
  • Тесто:
  • 3 яйца
  • 3 ст.л. майонеза
  • 5 ст.л. муки
  • 1\3 ч.л. соли
  • Начинка:
  • 100 гр любой колбасы
  • 150 гр сыра
  • 1 помидор
Только проверенные рецепты!
Вверх