Итальянская, Испанская кухня

Итальянская, Испанская кухня

Италия или Испания? Чья кухня лучше, вкуснее? Давайте не будем сравнивать, а просто готовить и пробовать итальянские и испанские блюда, наслаждаясь вкусом и ароматом чудесной средиземноморской кухни. Паэлья, паста, лазанья, эмпанада, тирамису, спагетти, пицца, морсилья – эти знакомые названия уже вызывают аппетит! На самом же деле, понятие средиземноморской кухни включает в себя не только перечисленные блюда, а большое количество прекрасных блюд с незабываемым умопомрачительным вкусом. Испанцы и итальянцы толк в еде знают.

Особенных блюд как в Италии так и в Испании огромное количество и все они достойны того, чтобы вы их попробовали. Если у вас нет возможности посетить эти страны прямо сейчас, то попробовать блюда средиземноморской кухни можно и не выходя из дома. Рецепты приготовления большинства блюд совсем несложные и их легко можно приготовить в домашних условиях. Устройте себе и своим близким небольшое кулинарное путешествие в эти прекрасные Средиземноморские страны.

Указывайте ингредиенты через запятую
Указывайте ингредиенты через запятую
Найдено 193 рецепта
Пицца на сковороде за 10 минут
Наталья-50864
Наталья-50864
15 минут
2 порции
  • Для основы:
  • яйца – 2 шт
  • сметана – 4 ст.л
  • майонез – 3 ст.л
  • мука – 9 ст.л
  • Для начинки:
  • кетчуп – 3 ст.л
  • грибы – 100 гр
  • ветчина – 100 гр
  • сыр – 100 гр
  • помидоры – 2 шт
Лазанья, с фаршем и соусом Бешамель
Светлана Аниканова
Светлана Аниканова
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Сухие листы лазаньи – 6 шт.
  • Мясной фарш – 750 г
  • Мясной бульон – 200 мл
  • Томатная паста – 2 ст. л.
  • Твердый сыр – 250 г
  • Растительное масло – 1 ст. л.
  • Соль, черный перец – по вкусу
  • Соус Бешамель:
  • Масло сливочное – 80 г
  • Мука пшеничная – 60 г
  • Молоко – 500 мл
  • Мускатный орех молотый – 0,5 ч. л.
  • Соль – по вкусу
Мини пиццы из пышного теста
МариМар
МариМар
120 минут
5 и более порций
  • Для теста:
  • Молоко -250 мл.
  • Мука - 420 гр. (+,-)
  • Яйцо -1 шт.
  • Сливочное масло -25 гр.
  • Растительное масло -25 мл.
  • Дрожжи -7 гр.
  • Соль -0,25 ч ложка
  • Сахар -1 ч ложка
  • Для начинки:
  • Сыр - 150 гр.
  • Колбаса сервелат - 100 гр.
  • Помидор – 2 шт.
  • Перец сладкий -1 шт.
  • Кетчуп – 2 ст.л.
Брандада из трески
Алмиханд
Алмиханд
1 час 35 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Треска – 1 кг
  • Оливковое масло – 150г
  • Молоко – 300г
  • Картофель – 300г
  • Соль, перец,
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 веточка тимьяна или 3 г сухих листиков
  • Для запекания в форме
  • масло – 20г
  • тёртый сыр – 50г
Быстрая пицца на сковороде
Хельга-58761
Хельга-58761
25 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 4 яйца
  • 4 ст.л. майонез или сметана
  • 4 ст.л. кефира
  • 9 ст.л. муки (без горки)
  • Соль, сода
  • Наполнение:
  • Кетчуп или томатный соус
  • Сыр
  • Колбаса (сосиски, отварное мясо, что есть)
  • Зелень
Мини-пиццы
Наталья-50864
Наталья-50864
45 минут
4 порции
  • Для теста:
  • яйцо – 1 шт.
  • мука – 200 гр.
  • сливочное масло – 50 гр.
  • сметана 20% — 2 ст.л.
  • разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
  • Для начинки:
  • колбаса – 100 гр.
  • сыр – 100 гр.
  • помидоры черри – 6 шт.
  • укроп – 10 гр.
  • майонез – 10 г.
Жареное молоко -  десерт в хрустящей корочке
FooDee
FooDee
4 часа
5 и более порций
  • Крем:
  • Молоко - 1 л
  • Мука - 120 гр (можно заменить на крахмал)
  • Желток - 2 шт.
  • Сахар - 40 гр (по вкусу можно больше)
  • Ванильный сахар - 10 гр
  • Соль - 1 щепотка
  • Корица - 1 палочка
  • Цедра 1 лимона
  • Панировка:
  • Мука - 6 ст.л.
  • Яйцо - 2 шт.
  • Соль - щепотка
  • Посыпка:
  • Корица - 1 ч.л.
  • Сахар - 2 ст.л.
Заливная пицца в духовке
PoDomashnemy
PoDomashnemy
3 порции
  • Тесто:
  • 3 яйца
  • 3 ст.л. майонеза
  • 5 ст.л. муки
  • 1\3 ч.л. соли
  • Начинка:
  • 100 гр любой колбасы
  • 150 гр сыра
  • 1 помидор
Страчателла, яичный суп
Виктория
Виктория
20 минут
3 порции
  • Ингредиенты:
  • 1 л. любого бульона
  • 2 - 3 яйца
  • 3 ст.л. манной крупы
  • 50 г сыра Грана Падано или пармезана
  • 0, 5 ч.л. мускатного ореха
  • петрушка или базилик
  • соль, перец
  • Для выпечки основы (на 1 пиццу диаметром 30 см):
  • 125 мл теплой воды
  • 1 ч.л. сухих дрожжей
  • 1 ст. л. оливкового масла (можно заменить рафинированным растительным)
  • 0,5 ч.л.соли
  • 0,5 ч.л. сахара
  • 200 г. муки (муки может понадобится больше или меньше)
  • Для соуса:
  • 2 ст.л. соуса Сацебели
  • 1 ст.л. майонеза.
  • Для начинки:
  • 70 г. балыка мясного
  • 2 копч. сосиски
  • 70 г. копч. колбасы
  • 2 средних помидора
  • 100 г. сыра
Карбонара с грибами
Рюмкина Юнга
Рюмкина Юнга
30 минут
3 порции
  • Ингредиенты:
  • Спагетти - по вкусу :)
  • Яйца (желтки) - 2 шт.
  • Сливки - по вкусу
  • Бекон - 150 г
  • Пармезан - по вкусу
  • Шампиньоны - по вкусу
  • Перец чёрный молотый - по вкусу
  • Тесто:
  • Яйца куриные - 2 шт.
  • Сметана - 3 ст.л
  • Майонез - 1 ст. л
  • Мука пшеничная - 5 ст. л (без верха)
  • Начинка:
  • Кетчуп - 2 ст. л
  • Зелень петрушки - 5 г.
  • Колбаса - 100 г
  • Помидор - 1 шт.
  • Твердый сыр - 150 г
Пицца с помидорами на тесте для итальянской пиццы
vishenka
vishenka
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Тесто:
  • вода теплая 500 мл
  • соль 1 ч. л.
  • сахар 1 ст. л. с горкой
  • оливковое масло 2 ст. л.
  • дрожжи прессованные люкс экстра 25 г
  • мука "Макфа" в/с 5-6 ст.
  • Начинка:
  • помидоры 6 шт.
  • сыр твердый 950 г
  • чеснок 2-3 головки
  • перец черный свежемолотый 1 ч. л.
  • майонез 1 ст. л.
  • вода 2 ст. л.
  • Соус:
  • томатная паста 4 ст. л.
  • соль 0,5 ч. л.
  • маринад 2 ст. л.
  • Выход:
  • 2 пиццы размером со стандартный большой противень в духовке.
Две пиццы
Всегда Вкусно
Всегда Вкусно
1 час 30 минут
4 порции
  • На две пиццы:
  • Мука пшеничная - 250 гр.
  • Соль морская - 1/2 ч. л.
  • Дрожжи сухие - 3,5 гр.
  • Вода теплая - 170 мл.
  • Манная крупа - 1 ст. л.
  • Томатный итальянский соус - 150 гр.
  • Оливковое масло - 4 ст. л.
  • Сыр моцарелла - 250 гр.
  • Сыр пармезан - 80 гр.
  • Базилик сухой - 1 ст. л.
  • Колбаса салями - 100 гр.
  • Ветчина - 100 гр.
  • Бекон - 70 гр.
  • Маслины - 10 шт.
  • Помидор большой - 1 шт.
  • Грибы шампиньоны - 2 шт.
  • Лук красный - 1 шт.
  • Острый красный перец - 1 шт.
Пицца "легче-лёгкого" на сковороде
На Туся
На Туся
10 минут
5 и более порций
  • Тесто:
  • 2 яйца
  • 2 ст.л. сметаны
  • 3 ст.л. майонеза
  • 6 ст.л. муки
  • А также:
  • кетчуп
  • сыр
  • начинка по вкусу
  • Ингредиенты:
  • Яйца - 2 шт.
  • Майонез - 3 ст.л.
  • Мука - 3 ст.л.
  • Сосиски - 4 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт. (небольшую головку)
  • Помидор - 1 шт.
  • Сыр - 200 гр.
  • Огурцы соленные - 2 шт.
  • Кетчуп - 1ст.л
Тортилья со шпинатом
30 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 500 г шпината
  • 4 картофелины
  • 1 луковица
  • 5 яиц
  • горсть кедровых орешков
  • соль, перец по вкусу
  • оливковое масло
Панфорте (Panforte)
Виктория
Виктория
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 100г фундука
  • 120г миндаля
  • 120г фисташек
  • 75 г инжира
  • 120г фиников
  • 70г муки
  • 1 ч.л. корицы
  • большая щепотка молотой гвоздики
  • ½ ч.л. мускатного ореха
  • ½ ч.л. молотого душистого перца
  • ½ ч.л. молотого кориандра
  • щепотка соли
  • 150г коричневого сахара (можно обычный)
  • 100г меда
  • 30г сливочного масла
  • сахарной пудры для посыпки
Антипасти (перчики с сыром)
Tanja-K
Tanja-K
20 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Зелень
  • Сладкий перец 500 г
  • Сливочный сыр (крем-сыр) 250 г
  • Масло растительное 200 мл
  • Уксус 25% по вкусу
  • Приправа 1 ст. л.
  • Чеснок 2-4 зубчика
  • Ингредиенты:
  • 350 г риса Арборио
  • 6 ст. л. оливкового масла
  • 1 крупная луковица
  • 1 л бульона (натурального или с бульонного кубика)
  • 500 г мороженного зеленого горошка
  • 90 г Пармезана
  • соль, перец
Паста с соусом из сыра Бри с томатами
Алеся
Алеся
30 минут
3 порции
  • Ингредиенты:
  • 250 г длинной пасты (спагетти, фетуччини, тальятелле)
  • 250 г сыра Бри
  • 8 помидоров Черри
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ч. л. тимьяна
  • сок и цедра 1/3 лимона
Ризотто с курицей и грибами
1 час
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • 2 ст. риса арборио
  • 2 куриных филе
  • 1 куриный кубик (бульон)
  • 1 л воды
  • 200 г шампиньонов
  • 4 сушеных гриба
  • 2 луковицы шалот
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 0,5 ст. сметаны
  • пол пучка петрушки
  • 80 г Пармезана
  • 100 мл оливкового масла
  • соль, перец по вкусу
  • Тесто:
  • 2 ч. л. сухих дрожжей (или 25 г живых)
  • 150 мл молока
  • 500 г муки
  • 1,5 ст. л. сахара
  • 2 яйца
  • 2 ч. л. соли без горки
  • 100 г мягкого сливочного масла
  • Начинка:
  • ветчина
  • твердый сыр
  • Для смазывания:
  • 1 яйцо
  • 2 ч. л. молока
  • кунжут
Спагетти Болоньезе
40 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 500 г фарша
  • 400 г спагетти
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 банка (400 г) помидоров в собственном соку
  • 5 ст. л. оливкового масла
  • соль, перец по вкусу
  • сыр для подачи
Рецепты по категориям:
Вверх