- Нам понадобится:
- Тыква - 300 г
- Мука - 100 г
- Манная крупа - 100 г
- Желток куриного яйца - 1 шт.
- Сыр натёртый - 2 ст. ложки
- Топлёное масло - 2 ст. ложки
- Соль, перец, корица
Моё почтение, уважаемые коллеги по увлечению кулинарией!
И снова я обращаюсь к рецептам Гелии Делеринс, где в одном из них она пишет как "неаполитанцы сделали из муки и тыквы вместо унылого хлеба для бедных яркие тыквенные ньокки... Ньокки обычно делают из картошки — а тут тыква. Но и храбрость всегда в жизни помогает, вы не замечали?" А у меня осталось от зимних запасов как раз нужное количество нарезанной тыквы. Попробуйте, может быть и вам понравится...
Как приготовить вкусные тыквенные ньокки
Пошаговое описание рецепта
9. Спустя указанное время разрезал тесто на 4 куска, каждый из которых скатал колбаской диаметром 2 см
10. Порезал колбаски на кусочки по 1,5 см, прокатал вилкой образуя полоски и немного выгнув кусочки по форме
12. отваренные ньокки выложил в форму для запекания, предварительно плеснув на её дно пару ложек топлёного масла
Какие интересные клёцки! Чуть сладковатые, окрашенные вкусом приправ. Я их просто сразу после варки полила горчичным маслом и посыпала приправкой "Итальянские травы» (за неимением шалфея). Получились яркие и красивые солнышки! Спасибо за идею!
Кстати, эти ньокки сильно вырастают в процессе варки.
Здравствуйте, Ann! Спасибо за визит и комментарий. Собственно, меня благодарить не стоило - рецепт от Гелии Делеринс и ей все благодарности. К сожалению, я не учёл её советы делать тесто, очень аккуратно подсыпая муку, и расход муки увеличился. А уже после варки они буквально разбухли... Думаю, что попрактиковавшись, можно будет достичь желаемых результатов. Удачи вам в кулинарных изысках!