![Сбричолата с яблоками Сбричолата с яблоками](/upload/images/recipe/item/9815/image_large_77885f79d01263798_01818703.jpg)
![Сбричолата с яблоками](/upload/images/recipe/item/9815/image_middle_77885f79d01263798_01818704.jpg)
- Тесто:
- 300 г. муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 130 г. сахара
- 120 г. сливочного масла
- 1 яйцо
- Начинка:
- 3-4 яблока
- 80 г. сахара
- 1 ч.л. корицы
- сок 1/2 лимона (щепотка лимонной кислоты)
Сбричолата с яблоками - это крошка из песочного теста и сочная ароматная яблочно-карамельная начинка с корицей. Сбричолата родом из Италии. Отсюда происходит и название пирога: бричола (на ит. Briciola) переводится как крошка, а сбричоларе (sbriciolare) — как крошить. Поэтому «сбричолата» переводится как раскрошенный пирог или пирог-крошка.
Сбричолату пекут не только с яблоками, можно выбрать любую другую сладкую начинку из ягод, фруктов или творога.
Попробуйте этот сладкий пирог, и я просто уверена, что он будет часто присутствовать на вашем чаепитии!
Как приготовить сбричолату с яблоками
Пошаговое описание рецепта
![Сбричолата с яблоками - шаг 1 Сбричолата с яблоками - шаг 1](/upload/images/recipe/item/9815/image_large_21425f78333d4135001713134_01713135.jpg)
1. Для начинки яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать небольшими кубиками. Переложить яблоки в сковороду, добавить сахар, лимонный сок, перемешать и тушить минут десять.
![Сбричолата с яблоками - шаг 2 Сбричолата с яблоками - шаг 2](/upload/images/recipe/item/9815/image_large_26175f7833dc5e45501713136_01713136.jpg)
2. Для теста соединить просеянную с разрыхлителем муку, сахар, яйцо и сливочное масло комнатной температуры нарезанное кубиками.
![Сбричолата с яблоками - шаг 3 Сбричолата с яблоками - шаг 3](/upload/images/recipe/item/9815/image_large_58765f783367ec48d01713137_01713138.jpg)
3. Перемешать лопаткой или ложкой, а затем руками, пропуская тесто между пальцами так, чтобы получилась крошка.
![Сбричолата с яблоками - шаг 4 Сбричолата с яблоками - шаг 4](/upload/images/recipe/item/9815/image_large_89285f78337ab1ae301713139_01713140.jpg)
4. Дно формы для выпечки выстелить пергаментной бумагой и выложить половину теста. Ложкой распределить тесто по дну формы и немного по бокам (сформировать небольшие бортики).
Ого, какая вкуснятина! Очень нежный и сочный пирог получился. Одним разом он покорил два сердца и перешёл в статус любимого! У многих стран есть своя вариация такого вот "крошечного" пирога. Мне вспоминаются крамбл в Англии и наша королевская ватрушка с творогом (хотя не уверена, что такая уж она наша)![:slight_smile: 🙂](https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/emojione/2.2.7/assets/png/1f642.png?v=2.2.7)
Рецепт хороший. Но сахара там очень много. Поначалу меня это смутило, но решила не отходить от граммовки. Пирог получился чересчур сладкий, ну прям перебор. Сахара можно уменьшить в тесте в раза два это точно. А яблок бы посоветовала не 4 шт. а 6-8. Я брала кислые яблоки но они не спасли пирог от приторности. В любом случае, благодарна автору за рецепт, обязательно буду готовить, но уже под свои вкусовые предпочтения.