«Вареники» на сковороде с абрикосами

1. Яйца разделить на белки и желтки. Белки отправить в холодильник.
Желтки, творог и сахар (без 1 ст. л.) взбить блендером.

2. Добавить молоко и муку, замешать тесто.

3. Охлажденные белки взбить с щепоткой соли в пышную массу и добавить к тесту, аккуратно их вмешивая.

4. Сковороду смазываем растительным маслом и хорошо нагреваем.

5. Абрикосы порезать и добавить к ним оставшуюся столовую ложку сахара.

6. На разогретую сковороду вылить 1/3 часть теста и через несколько секунд на одну половину выложить 1/3 часть абрикосов. Как только тесто снизу схватится, осторожно завернуть на абрикосы.
Обжариваем еще минуту на другой стороне.
Таким образом готовим еще 2 «вареника». Всем добра!