![Ягодный пирог со сметанным кремом Ягодный пирог со сметанным кремом](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9686/image_large_28735f14148b7a9ff95151601_95151602.jpg)
![Ягодный пирог со сметанным кремом](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9686/image_middle_28735f14148b7a9ff95151601_95151607.jpg)
- Для теста:
- мука – 180 гр
- масло сливочное – 100 гр
- сахар – 150 гр
- сметана – 50 гр
- яйцо – 2 шт
- разрыхлитель – 1 ч.л
- шелковица – 200 гр
- Для сметанного крема:
- сметана 25% – 400 гр
- сахар – 100 гр
Ягодный пирог со сметанным кремом – очень нежная и вкусная выпечка. Этот пирог можно готовить с любыми ягодами, в этот раз я приготовила его с шелковицей.
Как приготовить zгодный пирог со сметанным кремом
Пошаговое описание рецепта
![Ягодный пирог со сметанным кремом - шаг 1 Ягодный пирог со сметанным кремом - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9686/image_large_36785f1414a8a933f95151599_95151599.jpg)
1. Подготовить все ингредиенты. Сливочное масло растопить на плите или в микроволновой печи и взбить с сахаром до пышной массы. Добавить по одному два яйца, взбить, добавить сметану, продолжить взбивать. Муку хорошо просеять с разрыхлителем и соединить яично-масляную смесь с мукой, перемешать до однородности, тесто получается как густая сметана.
![Ягодный пирог со сметанным кремом - шаг 2 Ягодный пирог со сметанным кремом - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9686/image_large_24115f1414bea87d795151600_95151600.jpg)
2. Тесто выложить в смазанную маслом форму диаметром 20 — 22 см, сверху уложить шелковицу, слегка утопив ее в тесте. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 мин. Готовность проверить спичкой или зубочисткой. Когда время выпечки пирога подходит к концу, соединить в миске сахар со сметаной, сметана должна быть обязательно жирной, жирностью не меньше 25%. Сметану с сахаром взбить миксером до растворения сахара.
![Ягодный пирог со сметанным кремом - шаг 3 Ягодный пирог со сметанным кремом - шаг 3](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/9686/image_large_77205f1414d1c45c595151600_95151600.jpg)
3. Горячий пирог достать из духовки и залить сметанным кремом, дать остыть при комнатной температуре. Затем убрать в холодильник желательно на ночь, до полного застывания сметанного крема. Охлажденный пирог освободить от формы сверху украсить ягодами шелковицы и подавать к столу. Пирог получается очень вкусным, в моей семье его любят больше, чем любой торт.