![Заливной яблочный тарт с вином Заливной яблочный тарт с вином](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/5359/image_large_531459b3ac0940c12_04949145.jpg)
![Заливной яблочный тарт с вином](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/5359/image_middle_531459b3ac0940c12_04949145.jpg)
- Тесто:
- 200 г муки
- 1 яйцо
- 100 г мягкого сливочного масла
- щепотка соли
- 100 г сахара
- 1 ч.л без горки разрыхлителя
- 1 пакет ванильного сахара
- 1 ст.л холодной воды
- Заливка:
- 2-3 ст.л. сахара
- 1 пакет желе для торта
- 250 мл прозрачного яблочного сока
- 250 мл сухого белого вина
- Начинка:
- 5-6 крупных кислых яблок
- 1 пакет ванильного пудинга
- 200 мл сухого белого вина
- 1 пакет ванильного сахара
- 50 г сахара
- сок одного небольшого лимона
- 200 мл прозрачного яблочного сока
- 1 ч.л. молотой корицы (по желанию)
Пошаговое описание рецепта
![Заливной яблочный тарт с вином - шаг 2 Заливной яблочный тарт с вином - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/5359/large_20140802_db841ccaa6.jpg)
2. Замесить тесто, можно с помощью электромиксера (насадка крючки). Скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
![Заливной яблочный тарт с вином - шаг 3 Заливной яблочный тарт с вином - шаг 3](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/5359/large_20140802_48263ff80e.jpg)
3. Включить духовку разогреваться.
Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать маленькими кубиками. Чтобы яблоки не окислились, поместите их в посуду с холодной водой, в которую добавьте 1 столовую ложку лимонного сока.
![Заливной яблочный тарт с вином - шаг 4 Заливной яблочный тарт с вином - шаг 4](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/5359/large_20140802_f8c0e8317f.jpg)
4. Разъемная форма диаметром 26 см.
Застелить дно разъемной формы пергаментом для выпечки, надеть кольцо, застегнуть. Лишний пергамент можно обрезать
![Заливной яблочный тарт с вином - шаг 5 Заливной яблочный тарт с вином - шаг 5](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/5359/large_20140802_dc39969959.jpg)
5. Тесто получается мягкое, липнет к рукам, поэтому распределить его пальцами по дну формы и сделать бортики. Руки смочить растительным маслом или холодной водой.
Выпекать в духовке при температуре 180оС 10-15 минут.
![Заливной яблочный тарт с вином - шаг 6 Заливной яблочный тарт с вином - шаг 6](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/5359/large_20140802_1b51e269b7.jpg)
6. За это время сварить ванильный пудинг, согласно описанию на упаковке, добавив сахар, ванильный сахар и корицу. Вместо молока в пудинге использовать сок и вино.
![Заливной яблочный тарт с вином - шаг 7 Заливной яблочный тарт с вином - шаг 7](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/5359/large_20140802_c3e455b838.jpg)
7. Воду с яблок аккуратно слить, добавить к ним сок одного лимона и горячий пудинг, перемешать.
![Заливной яблочный тарт с вином - шаг 8 Заливной яблочный тарт с вином - шаг 8](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/5359/large_20140802_3d2ccc2dc7.jpg)
8. Достать из духовки форму с основой из теста, выложить яблоки, разровнять и обратно поставить в духовку на 40 минут.
![Заливной яблочный тарт с вином - шаг 9 Заливной яблочный тарт с вином - шаг 9](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/5359/large_20140802_e9f54266d9.jpg)
9. Сверху тарт должен остаться светлым, яблочная начинка будет казаться жидкой, так и должно быть!
Готовый тарт остудить в форме.