Песочные улитки

1. В миску просеять муку и разрыхлитель, добавить остальные ингредиенты теста.

2. С помощью электромиксера (насадка крючки) перемешать вначале на минимальной, а затем на максимальной скорости. Получится вот такое крошево:

3. Руками собрать крошку в комок, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на полчаса.

4. Включить духовку разогреваться.

Муку, какао, ванилин и корицу просеять в чашку, всыпать сахар, перемешать.

5. Добавить масло и электромиксером (насадка венчики) размешать до желаемой величины штройзеля.

6. Тесто разделить на две равные части и раскатать каждую в прямоугольник примерно 30х20см. Смазать корж водой,

7. выложить половину порции штройзеля, разровнять и

8. свернуть рулетом по длинной стороне.

9. Признаюсь - к штройзелю щедрой рукой добавила тертого горького шоколада. Но это по желанию!
Каждый рулет разрезать на 6 частей.

10. В форму для маффинов положить кусочки рулета и чуть прижать ладонью.

11. Выпекать в духовке при температуре 180оС примерно 25минут.

Сливки и масло довести в ковшике до кипения, но не кипятить. Можно воспользоваться микроволновкой.

Готовые улитки вытащить из духовки и сразу же смазать сливками,

12. дать постоять в форме минут 15, а затем выложить на решетку, чтобы остыли.

13. К сожалению, у нас никогда не получается дождаться полного остывания выпечки, поэтому фото "в разрезе" получилось некрасивым...

14. Приятного чаепития!