Песочные улитки

Песочные улитки
5 и более порций
  • Тесто:
  • 225 г муки
  • 75 г сахара
  • 1 пакетик ванилина
  • 125 г мягкого сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л. без горки разрыхлителя
  • Штройзель:
  • 125 г муки
  • 100 г мягкого сливочного масла
  • 75г сахара
  • 1 ст.л. какао-порошка
  • 1 ч.л. корицы
  • 1 пакетик ванилина
  • Для смазывания:
  • 4 ст.л. жирных сливок
  • 25 г сливочного масла
Продолжаю исследование своей древней рваной книжки. Предлагаю испечь песочные маффины, рассыпчатые, тающие во рту и ужасно калорийные..Вздыхает Итак, смельчакам потребуется:

Пошаговое описание рецепта

Песочные улитки - шаг 1
1

1. В миску просеять муку и разрыхлитель, добавить остальные ингредиенты теста.

Песочные улитки - шаг 2
2

2. С помощью электромиксера (насадка крючки) перемешать вначале на минимальной, а затем на максимальной скорости. Получится вот такое крошево:

Песочные улитки - шаг 3
3

3. Руками собрать крошку в комок, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на полчаса.

Песочные улитки - шаг 4
4

4. Включить духовку разогреваться.

Муку, какао, ванилин и корицу просеять в чашку, всыпать сахар, перемешать.

Песочные улитки - шаг 5
5

5. Добавить масло и электромиксером (насадка венчики) размешать до желаемой величины штройзеля.

Песочные улитки - шаг 6
6

6. Тесто разделить на две равные части и раскатать каждую в прямоугольник примерно 30х20см. Смазать корж водой,

Песочные улитки - шаг 7
7

7. выложить половину порции штройзеля, разровнять и

Песочные улитки - шаг 8
8

8. свернуть рулетом по длинной стороне.

Песочные улитки - шаг 9
9

9. Признаюсь - к штройзелю щедрой рукой добавила тертого горького шоколада. Но это по желанию!
Каждый рулет разрезать на 6 частей.

Песочные улитки - шаг 10
10

10. В форму для маффинов положить кусочки рулета и чуть прижать ладонью.

Песочные улитки - шаг 11
11

11. Выпекать в духовке при температуре 180оС примерно 25минут.

Сливки и масло довести в ковшике до кипения, но не кипятить. Можно воспользоваться микроволновкой.

Готовые улитки вытащить из духовки и сразу же смазать сливками,

Песочные улитки - шаг 12
12

12. дать постоять в форме минут 15, а затем выложить на решетку, чтобы остыли.

Песочные улитки - шаг 13
13

13. К сожалению, у нас никогда не получается дождаться полного остывания выпечки, поэтому фото "в разрезе" получилось некрасивым...

Песочные улитки - шаг 14
14

14. Приятного чаепития!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх