![Песочные улитки Песочные улитки](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/5294/image_large_531459b3ac0940c12_04949127.jpg)
![Песочные улитки](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/5294/image_middle_531459b3ac0940c12_04949127.jpg)
- Тесто:
- 225 г муки
- 75 г сахара
- 1 пакетик ванилина
- 125 г мягкого сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 ч.л. без горки разрыхлителя
- Штройзель:
- 125 г муки
- 100 г мягкого сливочного масла
- 75г сахара
- 1 ст.л. какао-порошка
- 1 ч.л. корицы
- 1 пакетик ванилина
- Для смазывания:
- 4 ст.л. жирных сливок
- 25 г сливочного масла
Пошаговое описание рецепта
![Песочные улитки - шаг 2 Песочные улитки - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/5294/large_20140709_dff7c94c42.jpg)
2. С помощью электромиксера (насадка крючки) перемешать вначале на минимальной, а затем на максимальной скорости. Получится вот такое крошево:
![Песочные улитки - шаг 3 Песочные улитки - шаг 3](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/5294/large_20140709_154882b9df.jpg)
3. Руками собрать крошку в комок, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на полчаса.
![Песочные улитки - шаг 4 Песочные улитки - шаг 4](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/5294/large_20140709_c59d249825.jpg)
4. Включить духовку разогреваться.
Муку, какао, ванилин и корицу просеять в чашку, всыпать сахар, перемешать.
![Песочные улитки - шаг 5 Песочные улитки - шаг 5](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/5294/large_20140709_2376bda7a8.jpg)
5. Добавить масло и электромиксером (насадка венчики) размешать до желаемой величины штройзеля.
![Песочные улитки - шаг 6 Песочные улитки - шаг 6](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/5294/large_20140709_d86edc55f4.jpg)
6. Тесто разделить на две равные части и раскатать каждую в прямоугольник примерно 30х20см. Смазать корж водой,
![Песочные улитки - шаг 9 Песочные улитки - шаг 9](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/5294/large_20140709_16ebed38b9.jpg)
9. Признаюсь - к штройзелю щедрой рукой добавила тертого горького шоколада. Но это по желанию!
Каждый рулет разрезать на 6 частей.
![Песочные улитки - шаг 11 Песочные улитки - шаг 11](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/5294/large_20140709_7ea995110e.jpg)
11. Выпекать в духовке при температуре 180оС примерно 25минут.
Сливки и масло довести в ковшике до кипения, но не кипятить. Можно воспользоваться микроволновкой.
Готовые улитки вытащить из духовки и сразу же смазать сливками,