Яблочный пирог от Джейми Оливера (apple pie)

5 и более порций
Яблочный пирог от Джейми Оливера (apple pie) Яблочный пирог от Джейми Оливера (apple pie)
  • Тесто:
  • 250 г. муки
  • 120 г. сливочного масла
  • 50 г. сахара
  • 1 яйцо
  • 2 ст. л. молока
  • щепотка соли
  • цедра с половины лимона
  • Начинка:
  • 5-7 твердых яблок
  • 50 г. сахара
  • цедра с половины лимона
  • 0,5 ч.л. корицы
  • 1,5 см. тёртого корня имбиря
  • изюм, курага по желанию
Люблю я рецепты от Джейми Оливера. У него все рецепты простые и вкусные.

Шаг 1
Яблочный пирог от Джейми Оливера (apple pie) - шаг 1
1

1. Соединить муку, сахар, соль. Добавить кусочки сливочного масла и рукой перетереть в крошку.

Шаг 2
Яблочный пирог от Джейми Оливера (apple pie) - шаг 2
2

2. Добавить молоко, яйцо и замесить тесто.

Шаг 3
Яблочный пирог от Джейми Оливера (apple pie) - шаг 3
3

3. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Шаг 4
Яблочный пирог от Джейми Оливера (apple pie) - шаг 4
4

4. Яблоки помыть, очистить от кожуры и нарезать дольками. Выложить яблоки в кастрюлю, добавить 2 ст. л. воды, сахар, специи, цедру и тушить до тех пор, пока яблоки не станут мягкими. При этом они должны остаться дольками, а не разваливаться, так что не переварите их. Добавить к яблокам изюм или нарезанную на кусочки курагу.

Шаг 5
Яблочный пирог от Джейми Оливера (apple pie) - шаг 5
5

5. Тесто разделить на две части. Одну часть раскатать и выложить в форму (у меня размер формы 18х18 см) для выпечки, сформировав бортики.

Шаг 6
Яблочный пирог от Джейми Оливера (apple pie) - шаг 6
6

6. Равномерно выложить начинку.

Шаг 7
Яблочный пирог от Джейми Оливера (apple pie) - шаг 7
7

7. Раскатать вторую часть теста и накрыть им начинку. Плотно защипнуть края. Наколоть вилкой или сделать по центру разрез крест-накрест. Смазать поверхность пирога взбитым яйцом.

Шаг 8
Яблочный пирог от Джейми Оливера (apple pie) - шаг 8
8

8. Выпекать в разогретой духовке 30-40 минут при температуре 200 градусов.

Шаг 9
Яблочный пирог от Джейми Оливера (apple pie) - шаг 9
9

9. Вкуснее всего подавать кусочек яблочного пирога с шариком сливочного мороженного или с охлаждёнными взбитыми сливками.
Приятного чаепития!

Категория рецепта: Выпечка » Сладкая выпечка
Лента комментариев 14
Показать более старые комментарии
  • KateVane
    KateVane 2

    Тесто просто бомбяу получилось) а сахар в яблоках наверно лучше варьировать в зависимости от сладости самих яблок?) у меня яблоки сладкие были изначально, поэтому немного сильно сладко получилось)

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      434913

      Бомбяу!☺ Сразу довольный котик почудился, мяу-бомбяу🐱. Спасибо за такой позитивный отзыв, а сладость еще и от сладкоежек зависит. Кому-то может побольше надо.

  • Екатерина-43357
    Екатерина-43357

    Не совсем удачный рецепт, на мой взгляд, больше делать не буду. Теста оказалось слишком мало, как вы с таким объемом смогли такой противень сделать, не ясно. Мне не хватило на маленькую скоровородку сверху закрыть все яблоки.

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      434913 ответила на комментарий Екатерина-43357

      Моя форма не такая уж и большая, 18х18 см. Мое упущение, я не написала в рецепте размер формы, исправилась. На такой размер теста мне вполне хватило. Еще раз посмотрела рецепт у Оливера, все так как у него и написано, но не нашла размер его формы. Грустно, что вам рецепт не понравился.

  • Кариандр
    Кариандр 27

    Спасибо за рецепт. Вкуснятина 😋

    commentOwnEdit
    • Виктория
      Виктория
      Автор
      434913 ответила на комментарий Кариандр

      С мороженком?)) Приятного аппетита!🙂

  • Веруня-58986
    Веруня-58986 7

    Получилось обалденно вкусно😍 это количество теста растянула на форму размером 26×19👌

    commentOwnEdit
    • Виктория
      Виктория
      Автор
      434913 ответила на комментарий Веруня-58986

      Спасибо! Забираю этот кусочек вкусняшки себе!😊👍

  • Кулинар-74810
    Кулинар-74810 1

    А сливочное масло можно заменить на кокосовое? Если да,то в каких пропорциях? Заранее спасибо за ответ

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      434913 ответила на комментарий -74810

      Извините, но я никогда не заменяла сливочное масло на кокосовое и не могу вам подсказать, что из этого получится.


Вверх