Решила быстро и без заморочек испечь шарлотку и, случайно, получила идеальный результат. Мягкая, воздушная, без взбивания, отделения белков, топления или нарезания масла, раскладывания яблок. Лень оказалась двигателем прогресса.
1. Включить духовку на разогрев 190 ℃ .
Смешать венчиком сахар и яйца до побеления, не взбивать.
Влить растительное масло, размешать.
Шаг 2
2
2. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку, перемешать.
Влить ванильный экстракт, перемешать.
Тесто должно быть консистенции густой сметаны.
Шаг 3
3
3. Нарезать ломтиками вымытые яблоки вместе с кожурой.
Если тесто получилось густовато (зависит от муки), то можно добавить еще одно яблоко или уменьшить время выпекания минут на 5.
Шаг 4
4
4. Яблоки высыпать в тесто, перемешать рукой и выложить в смазанную любым маслом форму (диаметр 20 см).
Я еще присыпаю форму манкой.
Шаг 5
5
5. Выпекать с конвекцией при 180 - 190℃ минут 30-35 до сухой спички. Ориентируйтесь по своей духовке. Без конвекции минут на 10 -15 дольше.
