Яблочный пирог Цветаевский

Яблочный пирог Цветаевский
1 час 30 минут
5 и более порций
  • Тесто:
  • 1,5 ст. муки
  • 0,5 ст. сметаны
  • 150 г мягкого сливочного масла или маргарина
  • 0,5 ч. л соды погашенной укусом или разрыхлитель
  • 1 кг яблок
  • Крем:
  • 1 ст. сметаны
  • 1 яйцо
  • 1 ст. сахара
  • 2 ст. л муки.
Алеся
18962

Вариаций домашней выпечки с яблоками очень много, но среди них очень трудно отыскать по-настоящему вкусный и универсальный рецепт.

Яблочный пирог Цветаевский – это вариант, который понравится любому, так как он очень вкусный, а его приготовление не отнимет у хозяйки много времени.

Согласно легенде, именно таким десертом угощали частых гостей в семье поэтессы Марины Цветаевой, из-за чего пирог и получил свое название. Основой являются плотные песочные коржи, а начинка – яблочные дольки (лучше выбирать кислые сорта), политые сметанным кремом.

Пошаговое описание рецепта

Яблочный пирог Цветаевский - шаг 1
1

1. Смешать сливочное масло, сметану, муку и соду.

Яблочный пирог Цветаевский - шаг 2
2

2. Замесить тесто и убрать в холодильник на время, пока готовим крем и начинку.

Яблочный пирог Цветаевский - шаг 3
3

3. Муку, сахар, яйцо и сметану для крема смешать.

Яблочный пирог Цветаевский - шаг 4
4

4. Взбить миксером или венчиком.

Яблочный пирог Цветаевский - шаг 5
5

5. Форму смазать сливочным маслом и выложить тесто. Руками растянуть тесто по форме, сделать бортики.

Яблочный пирог Цветаевский - шаг 6
6

6. Яблоки очистить, нарезать тонкими дольками, выложить в форму.

Яблочный пирог Цветаевский - шаг 7
7

7. Залить яблоки кремом.

Яблочный пирог Цветаевский - шаг 8
8

8. Выпекать пирог при температуре 180 градусов около 50 минут. Особенно вкусный Цветаевский яблочный пирог в холодном виде. Приятного чаепития!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи 11
Показать более старые комментарии
  • поварешкина
    поварешкина 2

    О таком пироге только стихи хвалебные писать!!! Жаль что не умею.

  • Танюшkа
    Танюшkа

    Спасибо за рецепт. Пирог получился очень вкусный!

    • Виктория
      Виктория 44100

      Ура, общество любителей Цветаевского пирога увеличивается!! Танюшка, а Вам он больше каким нравится: теплым или холодным?

  • Танюшkа
    Танюшkа

    Муж сразу слопал часть ещё горячим, а мне нравится после того как остынет и постоит в холодильнике.

    • Виктория
      Виктория 44100

      Мне тоже нравится с холодильника:an_smile:

  • vishenka
    vishenka 1225

    Крем делала на домашней сепарированной сметане. Продуктов немного, усилий почти никаких, вкус волшебный. Да и на вид очень симпатичный пирог.

  • Gorshochek
    Gorshochek 6

    Пирог действительно очень вкусный! Спасибо большое за чудесный рецепт!:)

    • Алеся
      Алеся
      Автор
      18962

      На здоровье! ☺


  • Тесто:
  • 1,5 ст. муки
  • 0,5 ст. сметаны
  • 150 г мягкого сливочного масла или маргарина
  • 0,5 ч. л соды погашенной укусом или разрыхлитель
  • 1 кг яблок
  • Крем:
  • 1 ст. сметаны
  • 1 яйцо
  • 1 ст. сахара
  • 2 ст. л муки.
Рекомендуем!
Вверх