- Для песочной основы:
- маргарин – 200 г.
- мука – 300 г.
- яйцо – 1 шт.
- сахар – 100 г.
- разрыхлитель – 1 ч.л.
- Для начинки:
- яйцо – 4 шт.
- сахар – 100 гр.
- сметана – 400 г.
- мука – 2 ст.л.
- малина – 250 г.
<>
В качестве десерта приготовим вкуснейший песочный пирог с малиной в сметанной заливке.
Как приготовить песочный пирог с малиной в сметанной заливке
1. Сахар, муку и разрыхлитель смешать. Маргарин потереть на крупной терке. Добавить маргарин в сухую смесь и хорошо перемешать. Добавить яйцо и замесить тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным и не должно крошится. Если тесто крошится можно добавить еще 1-2 ложки ледяной воды.
Форму для выпечки (я использовала диаметром 26 см) смазать маслом или маргарином и равномерно распределить тесто по форме, сделав бортики. Форму с тестом отправить в холодильник на 30 минут.
2. В это время готовим сметанную заливку, взбиваем яйца с сахаром до полного растворения сахара. Добавляем сметану и муку и взбиваем до пышной массы.
Достаем песочный корж из холодильника, выкладываем на него ягоды малины, сверху заливаем сметанной смесью и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
