Абрикосовый пирог

1. Сливочное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.

2. Добавить яйца и перемешать.

3. Добавить просеянную муку, разрыхлитель и замесить тесто. Оно не должно липнуть к рукам.

4. Разделить тесто, отрезав он него 1/3.

5. 2/3 теста выложить в форму смазанную растительным маслом или можно застелить пергаментом. Тесто разровнять руками.

6. Тесто присыпать крахмалом, чтоб он впитывал сок из фруктов.

7. Абрикосы вымыть, удалить косточки, разделить на половинки и выложить на корж.

8. Сверху абрикосы присыпать крахмалом.

9. Из остатков теста скатать жгутики

10. и выложить из них сеточку. Смазать верх пирога взбитым яйцом.

11. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
Дать остыть и подавать абрикосовый пирог к чаю или компоту.
Приятного аппетита!