Открытые пирожки с щавелем

Открытые пирожки с щавелем
40 минут
  • Для теста :
  • 200 гр. сметаны
  • сливочное масло - 1 пачка (180 грамм)
  • яйцо- 1 шт
  • соль- 1 ч.л.
  • сахар - 1 ст.л
  • мука- 400-450 гр.
  • Для начинки:
  • щавель свежий
  • сахар
  • панировочные сухари
  • картофельный крахмал
  • яйцо для смазывания
Пошаговое описание рецепта
Открытые пирожки с щавелем - шаг 1
1

1. Замешиваем тесто. Просеиваем муку и соль, холодное сливочное масло натираем на терке, соединяем с мукой, перетираем в крошку. В сметане гасим соду и добавляем яйцо, все перемешиваем. Соединяем обе смеси и замешиваем эластичное тесто. тесто немного липнет к рукам, но муки лучше не добавлять.

Открытые пирожки с щавелем - шаг 2
2

2. Щавель хорошенько моем, перебираем. Нарезаем мелко кухонными ножницами. Ошпариваем щавель кипятком.

Открытые пирожки с щавелем - шаг 3
3

3. Разрезаем тесто на 6 равных частей. Раскатываем тонкую лепешку, посыпаем панировочными сухарями ( примерно 0.5 ст.ложки), поверх сухарей выкладываем щавель, посыпаем сахаром ( 2 ст. ложки) и картофельным крахмалом( 0.5 ст. ложки).

Открытые пирожки с щавелем - шаг 4
4

4. Края теста защипываем , оставляя открытой середину. Выкладываем пироги на противень, застеленный пекарской бумагой(у меня антипригарный коврик).

Открытые пирожки с щавелем - шаг 5
5

5. Пироги смазываем взбитым яйцом. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.

Открытые пирожки с щавелем - шаг 6
6

6. Приятного Вам аппетита!

Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

  • Для теста :
  • 200 гр. сметаны
  • сливочное масло - 1 пачка (180 грамм)
  • яйцо- 1 шт
  • соль- 1 ч.л.
  • сахар - 1 ст.л
  • мука- 400-450 гр.
  • Для начинки:
  • щавель свежий
  • сахар
  • панировочные сухари
  • картофельный крахмал
  • яйцо для смазывания
Рекомендуем!
Вверх