Ягодный пирог-перевёртыш

1. Форму для запекания смазать сливочным маслом и посыпать дно формы 50 г. сахара (из общего количества).
Диаметр формы 20 см.

2. Чёрную смородину соединить с 50 г. (из общего количества) сахара и перемешать. Если ягоды замороженные, то предварительно разморозить и слить весь сок.

3. Переложить ягоды в форму и разровнять.

4. Яйца взбить с оставшимся сахаром (80 г) и солью до пышной массы.

5. Добавить тёртый шоколад .

6. Добавить миндальную муку, пшеничную муку, мягкое сливочное масло и разрыхлитель.

7. Тщательно перемешать до однородности.

8. Тесто выложить на ягоды и разровнять.

9. Выпекать 30 минут, в заранее разогретой духовке, при температуре 180 градусов. Затем снизить температуру до 150 и печь ещё 15 минут.

10. Готовый пирог оставить в форме на 10-12 минут, затем аккуратно острым ножом провести по краю формы и извлечь пирог перевернув его на тарелку.

11. Пирог остудить. Можно украсить взбитыми сливками или миндальными лепестками. Приятного чаепития!