Пышные дрожжевые булочки

2 часа
5 и более порций
Пышные дрожжевые булочки Пышные дрожжевые булочки
  • Нам понадобится:
  • 380 г. муки (3 ст.)
  • 250 мл. молока (1 ст.)
  • 45 г. сахара (3 ст.л.)
  • 1/2 ч.л. соли
  • 9 г. быстродействующих дрожжей (1 ст.л.)
  • 40 г. сливочного масла
  • растительное масло
  • А также:
  • молоко или яйцо для смазывания

Пышные дрожжевые булочки - это не просто название "для красного словца", они действительно пышные, воздушные и очень вкусные. В меру сладкие, в меру не сладкие - поэтому их можно подать с джемом к чаю, а можно приготовить из них хот-доги.

Обратите внимание на список ингредиентов, все продукты очень простые и доступные, и из этих продуктов получаются такие чудо-булочки. Рецепт простой в приготовлении, поэтому всем рекомендую испечь эти булочки. Такие булочки очень удобно брать с собой в дорогу, в школу или на работу. 

Как приготовить пышные дрожжевые булочки

Шаг 1
Пышные дрожжевые булочки - шаг 1
1

1. Соединить все сухие ингредиенты: соль, сахар, просеянную муку и дрожжи. Перемешать.

Шаг 2
Пышные дрожжевые булочки - шаг 2
2

2. Добавить тёплое молоко и мягкое сливочное масло. Перемешать.

Шаг 3
Пышные дрожжевые булочки - шаг 3
3

3. Замесить эластичное и мягкое тесто. Тесто можно замесить руками, но комбайном удобнее и быстрее.

Совет

Если месить руками, то сначала тесто будет очень липкое, но муку добавлять нельзя! Месить 15-20 минут.

Шаг 4
Пышные дрожжевые булочки - шаг 4
4

4. Сформировать из теста шар и переложить его в смазанную растительным маслом миску.

Шаг 5
Пышные дрожжевые булочки - шаг 5
5

5. Накрыть пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на 40-50 минут. Затем тесто обмять и переложить на рабочую поверхность.

Шаг 6
Пышные дрожжевые булочки - шаг 6
6

6. Разделить тесто на 10 равных частей и скатать каждую часть в шарик. Накрыть шарики пищевой плёнкой.
Брать по одному шарику и раскатывать в квадрат или прямоугольник.

Совет

Если тесто немного липнет, то смажьте руки растительным маслом.

Шаг 7
Пышные дрожжевые булочки - шаг 7
7

7. Из квадрата или прямоугольника скатать рулет, тщательно завернув края (или можно защипнуть).
Аналогичным способом сворачиваем рулетики из остальных шариков.

Шаг 8
Пышные дрожжевые булочки - шаг 8
8

8. Выложить булочки швом вниз на противень выстеленный пергаментной бумагой, накрыть пищевой плёнкой и оставить на 30 минут.

Шаг 9
Пышные дрожжевые булочки - шаг 9
9

9. Затем смазать булочки взбитым яйцом или молоком.

Шаг 10
Пышные дрожжевые булочки - шаг 10
10

10. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов, примерно, 20 минут.

Шаг 11
Пышные дрожжевые булочки - шаг 11
11

11. Готовые булочки остудить и можно подавать. Приятного чаепития!

Категория рецепта: Выпечка » Сладкая выпечка
Лента комментариев 2
  • Viktoria-45450
    Viktoria-45450 7

    классное легкое и вкусное тесто!! половину сдалала просто булочки а половину с яблоками! оболденно! спасибо!! и отдельное спасибо что указываете в рецепте и в граммах и стаканами

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      418457 ответила на комментарий Viktoria-45450

      Виктория, я тоже в них влюбилась, но с начинкой ещё не пробовала.🙂


Вверх