- Нам понадобится:
- 20 г. свежих дрожжей
- 1 ч.л. сахара
- 2 ст. муки
- 270 мл. молока
- 2 яйца
- 2 ст.л. сахарной пудры
- 1 ч.л. ванильного сахара
- 70 г. сливочного масла
- 200 г. малинового джема
Круассаны из дрожжевого теста – эта выпечка, которая уже много лет постоянно присутствует на нашем столе. Рецепт теста, из которого они готовятся, практически не меняется, но вкус круассанов зависит от используемой начинки, ведь эти рогалики прекрасно сочетаются с любой сладкой или несладкой начинкой. Сегодня мы предлагаем рецепт классического варианта круассанов с малиновым джемом, который придает десерту приятный вкус и аромат.
Французские круассаны, по некоторым данным, были приготовлены еще в 1683 году. Их форма должна была символизировать победу над турецкими войсками при осаде Вены.
А наши круассаны символизируют домашнее тепло и уют.
Как приготовить круассаны с малиновым джемом
Пошаговое описание рецепта
1. В небольшую ёмкость раскрошить дрожжи, добавить 20 мл теплого молока и чайную ложку сахара. Все перемешать и оставить в теплом месте под крышкой примерно на 10 минут.
2. Просеять муку в миску или в чашку кухонного комбайна, добавить одно яйцо, дрожжи, оставшееся молоко, сахарную пудру, ванильный сахар и растопленное сливочное масло. Руками или с помощью крючка в комбайне замесить тесто.
4. Тесто обмять, раскатать на рабочей поверхности в круг, а затем разрезать на треугольники.
На каждый треугольник выложить джем и завернуть, чтобы получились круассаны.
5. Готовые круассаны выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, и смазать взбитым яйцом.
