Яблочный тарт из песочного теста

1 час
5 и более порций
Яблочный тарт из песочного теста Яблочный тарт из песочного теста
  • Тесто:
  • 350 г. муки
  • 150 г. сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 1 ст.л. сахара
  • 1/2 ч.л. соли
  • 2-6 ст.л. молока (воды)
  • Начинка:
  • 4-6 яблок
  • 2 ст.л. сахара
  • 50 г. сливочного масла
  • 1 ч.л. корицы

Яблоки, яблоки, яблоки... Их так много, что не успеваем съедать. И вот тут на выручку приходит выпечка с яблоками: пироги, пирожки, тарты. Сегодня у нас яблочный тарт из песочного теста. Рецепт приготовления, как я и люблю, совсем простой. С песочным тестом знакомы все, с яблоками, надеюсь, тоже. А соединив их в одном тарте получаем вкусную и ароматную выпечку к чаю.

Небольшой совет - выбирайте сочные яблоки! У меня были слегка подвявшие и поэтому верхние яблоки в тарте немного подсохли и получились не такие сочные, как хотелось бы.

Как приготовить яблочный тарт из песочного теста

Шаг 1
Яблочный тарт из песочного теста - шаг 1
1

1. Соединить просеянную муку, мягкое сливочное масло и руками перетереть в крошку. Затем добавить яйцо, сахар, соль и замесить тесто.
Если тесто у вас получилось недостаточно мягким и эластичным, то добавьте несколько ложек молока или воды.

Шаг 2
Яблочный тарт из песочного теста - шаг 2
2

2. Сформировать из теста шар, завернуть его в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.

Шаг 3
Яблочный тарт из песочного теста - шаг 3
3

3. Яблоки вымыть, удалить сердцевину и нарезать на тоненькие дольки.

Совет

Для тарта лучше использовать сочные и твёрдые сорта яблок.

Шаг 4
Яблочный тарт из песочного теста - шаг 4
4

4. В сковороде растопить сливочное масло, добавить сахар и, помешивая, прогревать до полного растворения сахара.

Шаг 5
Яблочный тарт из песочного теста - шаг 5
5

5. Равномерно распределить дольки яблок по сковороде. Добавить корицу и перемешать. Тушить яблоки периодически помешивая. Они должны стать мягкими, но не распадаться. Время тушения яблок зависит от сорта.

Шаг 6
Яблочный тарт из песочного теста - шаг 6
6

6. Раскатать тесто между листами пергамента, выложить в форму для выпечки, сформировав бортики и плотно прижать к стенкам формы. Излишки срезать ножницами или ножом.
Диаметр моей формы 26 см.

Шаг 7
Яблочный тарт из песочного теста - шаг 7
7

7. Готовые яблоки выложить в форму с тестом и разровнять.

Шаг 8
Яблочный тарт из песочного теста - шаг 8
8

8. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 45-50 минут.

Шаг 9
Яблочный тарт из песочного теста - шаг 9
9

9. Готовый тарт остудить и подавать на стол. Приятного чаепития!

Категория рецепта: Выпечка » Сладкая выпечка
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Вверх