![Яблочный тарт из песочного теста Яблочный тарт из песочного теста](/upload/images/recipe/item/9971/image_large_96115fd790657346d_07962747.jpg)
![Яблочный тарт из песочного теста](/upload/images/recipe/item/9971/image_middle_96115fd790657346d_07962748.jpg)
- Тесто:
- 350 г. муки
- 150 г. сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 ст.л. сахара
- 1/2 ч.л. соли
- 2-6 ст.л. молока (воды)
- Начинка:
- 4-6 яблок
- 2 ст.л. сахара
- 50 г. сливочного масла
- 1 ч.л. корицы
Яблоки, яблоки, яблоки... Их так много, что не успеваем съедать. И вот тут на выручку приходит выпечка с яблоками: пироги, пирожки, тарты. Сегодня у нас яблочный тарт из песочного теста. Рецепт приготовления, как я и люблю, совсем простой. С песочным тестом знакомы все, с яблоками, надеюсь, тоже. А соединив их в одном тарте получаем вкусную и ароматную выпечку к чаю.
Небольшой совет - выбирайте сочные яблоки! У меня были слегка подвявшие и поэтому верхние яблоки в тарте немного подсохли и получились не такие сочные, как хотелось бы.
Как приготовить яблочный тарт из песочного теста
Пошаговое описание рецепта
![Яблочный тарт из песочного теста - шаг 1 Яблочный тарт из песочного теста - шаг 1](/upload/images/recipe/item/9971/image_large_71895fd0a5eacc57107509764_07509764.jpg)
1. Соединить просеянную муку, мягкое сливочное масло и руками перетереть в крошку. Затем добавить яйцо, сахар, соль и замесить тесто.
Если тесто у вас получилось недостаточно мягким и эластичным, то добавьте несколько ложек молока или воды.
![Яблочный тарт из песочного теста - шаг 2 Яблочный тарт из песочного теста - шаг 2](/upload/images/recipe/item/9971/image_large_37685fd0a6bfe3ae407509765_07509765.jpg)
2. Сформировать из теста шар, завернуть его в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.
![Яблочный тарт из песочного теста - шаг 3 Яблочный тарт из песочного теста - шаг 3](/upload/images/recipe/item/9971/image_large_34595fd0a6020f7c807509766_07509767.jpg)
3. Яблоки вымыть, удалить сердцевину и нарезать на тоненькие дольки.
Для тарта лучше использовать сочные и твёрдые сорта яблок.
![Яблочный тарт из песочного теста - шаг 4 Яблочный тарт из песочного теста - шаг 4](/upload/images/recipe/item/9971/image_large_76895fd0a6108811907509768_07509768.jpg)
4. В сковороде растопить сливочное масло, добавить сахар и, помешивая, прогревать до полного растворения сахара.
![Яблочный тарт из песочного теста - шаг 5 Яблочный тарт из песочного теста - шаг 5](/upload/images/recipe/item/9971/image_large_21365fd0a61e8f55f07509769_07509770.jpg)
5. Равномерно распределить дольки яблок по сковороде. Добавить корицу и перемешать. Тушить яблоки периодически помешивая. Они должны стать мягкими, но не распадаться. Время тушения яблок зависит от сорта.
![Яблочный тарт из песочного теста - шаг 6 Яблочный тарт из песочного теста - шаг 6](/upload/images/recipe/item/9971/image_large_2885fd0a6cf0d63207509771_07509772.jpg)
6. Раскатать тесто между листами пергамента, выложить в форму для выпечки, сформировав бортики и плотно прижать к стенкам формы. Излишки срезать ножницами или ножом.
Диаметр моей формы 26 см.