- Яблочное пюре:
- 4 яблока сладких сортов
- 1 пакетик ванильного сахара (10 г)
- 20 г. сливочного масла
- А также:
- 3-4 яблока сладких сортов (голден)
- 500 г. слоёного бездрожжевого теста
- Для смазывания:
- 20 г. сливочного масла
- 1 ч.л. мёда
Яблочный тарт из слоёного теста - это вариант быстрой выпечки, когда хочется сладкого яблочного пирога и возиться с тестом нет ни сил, ни желания. Если вы более терпеливы чем я, то слоёное тесто можно заменить песочным тестом. Но и со слоёным получается очень даже вкусно. Чем мне ещё нравится этот пирог, так это отсутствием сахара. Сахара в рецепте нет совсем! При желании можно смазать яблоки смесью масла и мёда, но это необязательно. Из-за сладких яблок тарт получается достаточно сладким и без смазывания.
И пусть вас не пугает оформление дольками яблок, всё не так сложно и долго, как кажется.
Как приготовить яблочный тарт из слоёного теста
Пошаговое описание рецепта
1. Начнем с приготовления пюре. Яблоки (у меня голден) вымыть, удалить сердцевину с семенами и нарезать на кусочки произвольной формы. Переложить яблоки в кастрюльку, добавить ванильный сахар, сливочное масло и воду.
Я не очищала кожуру с яблок, в начинке она совсем не ощущается. Вы поступайте так, как считаете необходимым. Можно использовать готовое яблочное пюре, например, из детского питания.
2. Довести до кипения и на маленьком огне, периодически помешивая, тушить до мягкости яблок. Готовые яблоки размять толкушкой в пюре. Остудить.
3. Слоёное бездрожжевое тесто разморозить, раскатать и выложить в смазанную маслом форму. Выложить тесто в форму, сформировав стенки и дно. Лишнее тесто обрезать. Наколоть тесто вилкой.
Размер моей формы 26 см.
5. Сливочное масло растопить и соединить с мёдом.
Этот шаг и следующий вы можете пропустить, если яблоки у вас очень сладкие.
6. 3-4 яблока разрезать на 4 части, а затем на дольки толщиной 1-2 мм. Выложить яблочные дольки на пюре, начиная с большого круга.
Кулинарной кисточкой смазать яблоки смесью масла и мёда.
Мне понадобилось 3,5 яблока.
