Пирог (тарт) со смородиной

1. В чашку отсыпать 200 г смородины.

2. Залить таким же количеством кипятка.

3. Перемолоть миксером или блендером.

4. Процедить.

5. 300 мл получившегося сока смешать с сахаром.

6. Добавить яйца и перемешать. Оставить немного постоять.

7. Для теста муку порубить с холодным маслом и щепоткой соли. Можно масло натереть на крупной терке.

8. Добавить 5-6 ст.л. ледяной воды и замесить тесто.

9. Раскатать, выложить в форму и поставить в морозилку на 20 минут.

10. Наколоть вилкой донышко и выпекать тесто 20 минут при температуре 200 градусов.

11. Смородиновый сок с яйцами процедить и смешать со сливками. Сливки добавлять перед тем, как начинку выливать в форму.

12. Вылить начинку в форму и выпекать в духовке 35 минут при температуре 170 градусов.

13. Извлечь из духовки, полностью остудить. Посыпать сахарной пудрой.

14. Приятного аппетита!