Дрожжевой пирог с тыквой и яблоками

1. Смешать дрожжи с солью (если свежие дрожжи, то перетереть их с солью).

2. Добавить молоко, просеянную муку, сахар, размягчённое сливочное масло и замешать тесто. Тесто не должно быть тяжелым (потом перед разделкой можно будет "припылить" мукой). Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и убрать в холодильник на 4 часа (можно на ночь).

3. В холодильнике тесто не сильно поднимается, оно поднимется в духовке. Дать тесту немного согреться и формировать пирог (или булочки, пирожки).
Отделить 1/3 теста от общей порции, это для украшения верха пирога.
Для пирога, тесто выложить в смазанную маслом форму. Сделать из формы "бортики"

4. Для начинки потушить кусочки тыквы с яблоками. тушить пока тыква не станет мягкой. Добавить сахар по вкусу. Перемешать. Остудить и пюрировать, можно блендером или просто толкушкой для картофеля.
Готовую начинку выложить в подготовленную форму с тестом.

5. Украсить верх пирога по своему желанию: решеточкой, цветами или как вам больше нравиться.

6. Смазать взбитым яйцом и выпекать при Т 200-220* до золотистого цвета!
Приятного всем аппетита !