- Нам понадобится:
- 2 большие луковицы
- 3 средних картофелины
- 25 г. прессованных дрожжей
- 3-3,5 ст. муки
- 4 ст.л. растительного масла
- 1,5 ч.л. соли
- 1 ст.л. сахара
- Для смазывания:
- яйцо или молоко
Мне говорили, что если дрожжевое тесто замесить на картофельном отваре, то оно будет вкуснее и воздушнее. Но всегда, когда приходило время замешивать тесто, я об этой информации благополучно забывала.
И вот я всё-так вспомнила и попробовала этот чудо-рецепт. Получились невероятно вкусные постные булочки. У меня они, конечно, не совсем постные, так как я их смазала взбитым яйцом, но если не смазывать, то булочки вполне постные и вегетарианские.
Рецепт приготовления простой и очень бюджентный, советую пробовать всем!
Как приготовить дрожжевые картофельные булочки с луком
Пошаговое описание рецепта
1. Картофель очистить и отварить до готовности. Воду не солить! Слегка остудить. Отвар слить в отдельную ёмкость, он нам ещё пригодится.
2. Лук нарезать и обжарить на растительном масле.
Я люблю жареный лук и в следующий раз добавлю его намного больше!
3. Картофель пюрировать, добавить жареный лук вместе с маслом, на котором он жарился. Перемешать.
4. Отлить 1 стакан картофельного тёплого отвара, добавить в него дрожжи и щепотку сахара. Хорошо перемешать и оставить на 10-15 минут.
8. Глубокую миску смазать растительным маслом и поместить в неё тесто. Накрыть полотенцем и оставить на 2 часа.
За это время, примерно через час, тесто надо обмять.
12. Выложить булочки на противень смазанный маслом или выстеленный пергаментом и смазать их взбитым яйцом или молоком.
