Дрожжевые картофельные булочки с луком

5 и более порций
Дрожжевые картофельные булочки с луком
  • Нам понадобится:
  • 2 большие луковицы
  • 3 средних картофелины
  • 25 г. прессованных дрожжей
  • 3-3,5 ст. муки
  • 4 ст.л. растительного масла
  • 1,5 ч.л. соли
  • 1 ст.л. сахара
  • Для смазывания:
  • яйцо или молоко

Мне говорили, что если дрожжевое тесто замесить на картофельном отваре, то оно будет вкуснее и воздушнее. Но всегда, когда приходило время замешивать тесто, я об этой информации благополучно забывала.

И вот я всё-так вспомнила и попробовала этот чудо-рецепт. Получились невероятно вкусные постные булочки. У меня они, конечно,  не совсем постные, так как я их смазала взбитым яйцом, но если не смазывать, то булочки вполне постные и вегетарианские. 

Рецепт приготовления простой и очень бюджентный, советую пробовать всем!

 

Как приготовить дрожжевые картофельные булочки с луком

Дрожжевые картофельные булочки с луком - шаг 1
1

1. Картофель очистить и отварить до готовности. Воду не солить! Слегка остудить. Отвар слить в отдельную ёмкость, он нам ещё пригодится.

Дрожжевые картофельные булочки с луком - шаг 2
2

2. Лук нарезать и обжарить на растительном масле.

Совет

Я люблю жареный лук и в следующий раз добавлю его намного больше!

Дрожжевые картофельные булочки с луком - шаг 3
3

3. Картофель пюрировать, добавить жареный лук вместе с маслом, на котором он жарился. Перемешать.

Дрожжевые картофельные булочки с луком - шаг 4
4

4. Отлить 1 стакан картофельного тёплого отвара, добавить в него дрожжи и щепотку сахара. Хорошо перемешать и оставить на 10-15 минут.

Дрожжевые картофельные булочки с луком - шаг 5
5

5. К картофелю добавить 3 стакана просеянной муки.

Дрожжевые картофельные булочки с луком - шаг 6
6

6. Добавить оставшийся сахар, соль и отвар с дрожжами.

Дрожжевые картофельные булочки с луком - шаг 7
7

7. Замесить тесто. При необходимости добавить ещё муки.

Дрожжевые картофельные булочки с луком - шаг 8
8

8. Глубокую миску смазать растительным маслом и поместить в неё тесто. Накрыть полотенцем и оставить на 2 часа.
За это время, примерно через час, тесто надо обмять.

Дрожжевые картофельные булочки с луком - шаг 9
9

9. Через 2 часа тесто ещё раз обмять и разделить на две части.

Дрожжевые картофельные булочки с луком - шаг 10
10

10. Каждую часть раскатать в прямоугольный пласт толщиной, примерно, 1,5 см.

Дрожжевые картофельные булочки с луком - шаг 11
11

11. Затем каждый пласт скатать в рулет и нарезать на 10 кружков.

Дрожжевые картофельные булочки с луком - шаг 12
12

12. Выложить булочки на противень смазанный маслом или выстеленный пергаментом и смазать их взбитым яйцом или молоком.

Дрожжевые картофельные булочки с луком - шаг 13
13

13. Выпекать в заранее разогретой духовке до золотистого цвета 15-20 минут при температуре 200 градусов.

Дрожжевые картофельные булочки с луком - шаг 14
14

14. Подавать такие булочки можно вместо хлеба к любому блюду.
Приятного аппетита!

Категория рецепта: Выпечка » Несладкая выпечка
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх