![Дрожжевые картофельные булочки с луком Дрожжевые картофельные булочки с луком](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8308/image_large_42105c55b53058bb5_49120907.jpg)
![Дрожжевые картофельные булочки с луком](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8308/image_middle_42105c55b53058bb5_49120908.jpg)
- Нам понадобится:
- 2 большие луковицы
- 3 средних картофелины
- 25 г. прессованных дрожжей
- 3-3,5 ст. муки
- 4 ст.л. растительного масла
- 1,5 ч.л. соли
- 1 ст.л. сахара
- Для смазывания:
- яйцо или молоко
Мне говорили, что если дрожжевое тесто замесить на картофельном отваре, то оно будет вкуснее и воздушнее. Но всегда, когда приходило время замешивать тесто, я об этой информации благополучно забывала.
И вот я всё-так вспомнила и попробовала этот чудо-рецепт. Получились невероятно вкусные постные булочки. У меня они, конечно, не совсем постные, так как я их смазала взбитым яйцом, но если не смазывать, то булочки вполне постные и вегетарианские.
Рецепт приготовления простой и очень бюджентный, советую пробовать всем!
Как приготовить дрожжевые картофельные булочки с луком
Пошаговое описание рецепта
![Дрожжевые картофельные булочки с луком - шаг 1 Дрожжевые картофельные булочки с луком - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8308/image_large_54285c55b5c06b96449121364_49121365.jpg)
1. Картофель очистить и отварить до готовности. Воду не солить! Слегка остудить. Отвар слить в отдельную ёмкость, он нам ещё пригодится.
![Дрожжевые картофельные булочки с луком - шаг 2 Дрожжевые картофельные булочки с луком - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8308/image_large_58765c55b630eb56a49121366_49121366.jpg)
2. Лук нарезать и обжарить на растительном масле.
Я люблю жареный лук и в следующий раз добавлю его намного больше!
![Дрожжевые картофельные булочки с луком - шаг 3 Дрожжевые картофельные булочки с луком - шаг 3](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8308/image_large_88325c55b63627fad49121368_49121368.jpg)
3. Картофель пюрировать, добавить жареный лук вместе с маслом, на котором он жарился. Перемешать.
![Дрожжевые картофельные булочки с луком - шаг 4 Дрожжевые картофельные булочки с луком - шаг 4](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8308/image_large_21085c55b661c295049121369_49121370.jpg)
4. Отлить 1 стакан картофельного тёплого отвара, добавить в него дрожжи и щепотку сахара. Хорошо перемешать и оставить на 10-15 минут.
![Дрожжевые картофельные булочки с луком - шаг 8 Дрожжевые картофельные булочки с луком - шаг 8](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8308/image_large_28435c55b6ddc11a349121376_49121376.jpg)
8. Глубокую миску смазать растительным маслом и поместить в неё тесто. Накрыть полотенцем и оставить на 2 часа.
За это время, примерно через час, тесто надо обмять.
![Дрожжевые картофельные булочки с луком - шаг 12 Дрожжевые картофельные булочки с луком - шаг 12](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8308/image_large_55045c55b73dba56049121383_49121384.jpg)
12. Выложить булочки на противень смазанный маслом или выстеленный пергаментом и смазать их взбитым яйцом или молоком.