Кекс рыбный с брокколи

1 час 40 минут
3 порции
Кекс рыбный с брокколи
  • Нам понадобится:
  • филе хека – 600 г
  • брокколи – 250 г
  • лук – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • яйцо – 1 шт.
  • сметана (20%) – 40 мл
  • кефир (2,5%) – 40 мл
  • крахмал – 60 г
  • твердый сыр «гауда» – 75 г
  • мука – 50 г
  • сыр моцарелла – 100 г
  • петрушка – 5 веточек
  • соль – 5 г
  • черный молотый перец – 1 г
  • душистый молотый перец – 2 г

Моё почтение, уважаемые коллеги по увлечению кулинарией!

Так уж повелось, что отыскав новый рецепт в интернете, я его тщательно изучаю и наконец созреваю к исполнению в реальности. В ходе готовки получается вникнуть во все нюансы, так сказать, в реальности. И только повторное исполнение может исключить первоначальные ошибки. Если решиться на такой повтор. Представляю на ваш суд свой первый опыт, а вам предстоит понять - всё ли у меня вышло как надо... Ну и стихотворная версия рецепта:

В привычном виде быстро надоест
любой продукт, захочется отличий…
А чтобы внешний выразить протест,
полёт фантазий просто безграничен.

Смешали как-то римляне изюм,
орехи и гранат в пюре ячменном…
И вышел кекс! На эту же стезю
нам нужно становиться непременно.

Сперва закупим рыбное филе
из той рыбёшки, где костей немного.
Порубим всё как мясо для котлет,
а овощи его разбавить смогут.

И потому лук репчатый, морковь
добавим следом, прокрутив до фарша.
Его мешаем часто, вновь и вновь,
и даст эффект тогда старанье наше.

Фарш станет однородным и тугим,
теперь его перчим и солим густо.
Такой бы пригодился в пироги,
но нужен он для кекса и… капусты.

Отдельно замешав яйцо, крахмал,
муку, кефир и свежую сметану,
комок размяв, насколько б ни был мал,
не то коллеги критикой достанут.

Зальём в готовый рыбный фарш состав,
туда же всыплем сыр, на тёрке тёртый.
И снова содержимое смешав,
получим консистенцию для торта.

Все формы смажем маслицем слегка –
хоть что из них извлечь легко на диво.
Духовку, чтобы кексы запекать,
заранее зажечь необходимо.

Готовый фарш по формочкам кладём,
на четверть сверху места оставляя.
Вставляем ветку брокколи, потом
добавив моцареллы шарик с краю,

одну в духовку ставим за одной!
За 25 минут они готовы,
чтоб удивить нас рыбной новизной,
когда наскучит вид всего другого…

Петрушки пару веток для красы,
тарелка с позолоченным узором –
и не заметишь, как ты снова сыт,
и счастлив, как про снег поёт Киркоров.

 

Как приготовить кекс рыбный с брокколи

Кекс рыбный с брокколи - шаг 1
1

1. Ингредиенты для блюда

Кекс рыбный с брокколи - шаг 2
2

2. Перекручиваем на мясорубке морковь, лук и филе хека

Кекс рыбный с брокколи - шаг 3
3

3. Полученный фарш перемешиваем, солим и перчим

Кекс рыбный с брокколи - шаг 4
4

4. Для приготовления второй части фарша кладём в миску 40 г сметаны

Кекс рыбный с брокколи - шаг 5
5

5. Добавляем к сметане 40 г кефира

Кекс рыбный с брокколи - шаг 6
6

6. Добавляем яйцо

Кекс рыбный с брокколи - шаг 7
7

7. Добавляем 60 г картофельного крахмала

Кекс рыбный с брокколи - шаг 8
8

8. Добавляем ложку с горкой муки и всё тщательно перемешиваем

Кекс рыбный с брокколи - шаг 9
9

9. Полученную смесь добавляем к рыбному фаршу, туда же досыпаем 75 г тёртого сыра

Кекс рыбный с брокколи - шаг 10
10

10. И снова всё тщательно перемешиваем

Кекс рыбный с брокколи - шаг 11
11

11. Смазываем форму растительным маслом

Кекс рыбный с брокколи - шаг 12
12

12. Соцветия брокколи оттаяли и готовы к использованию

Кекс рыбный с брокколи - шаг 13
13

13. Готов и сыр - шарики моцареллы

Кекс рыбный с брокколи - шаг 14
14

14. Накладываем фарш в формы на три четверти высоты, кладём брокколи и шарик моцареллы

Совет

Формы нужно взять меньше, чем у меня, поскольку большой объём фарша плохо пропекается.

Кекс рыбный с брокколи - шаг 15
15

15. Ставим готовые формы в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов, на 25 минут

Кекс рыбный с брокколи - шаг 16
16

16. Достаём готовый кекс, даём ему остыть

Кекс рыбный с брокколи - шаг 17
17

17. Извлекаем кекс из формы, выкладываем на тарелку и украшаем.

Кекс рыбный с брокколи - шаг 18
18

18. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Выпечка » Несладкая выпечка
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх